Turin: Une ancienne cité industrielle devenue capitale culturelle et gastronomique

Avec sa réputation de ville industrielle grise, Turin a réussi depuis quelques années à faire sa reconversion avec brio. Pour faire face aux Jeux olympiques d’hiver de 2006, des architectes du monde entier, dont Jean Nouvel, Aimaro Isola et Renzo Piano ont travaillé à la rénovation de la ville : suppression des entrepôts vétustes, assainissement des quartiers vieillots.

Le plan régulateur de la ville établi en 1995 prévoyait déjà trois grandes portions du territoire. Ainsi au nord, à côté d’une halle de marché translucide, l’ancienne usine de gaz devient un pôle universitaire important avec un toit en losange signé Norman Foster et plus loin, œuvre du Suisse Mario Botta, la cheminée d’une usine se transforme en clocher d’une église (l’Église du Santo Volto et le parc Dora). A l’ouest, les friches industrielles le long de l’ancienne voie ferrée se convertissent en un axe futuriste (la Spina Centrale). L’ancienne usine Fiat devient un lieu culturel dédié à l’automobile et à l’art contemporain et une coulée verte. Alors qu’au sud, l’ancien village olympique s’est reconverti en quartier résidentiel.

Située le long du Pô, fleuve le plus long d’Italie, Turin abrite aussi de nombreuses œuvres baroques : églises, places et portiques. Là aussi, de grands travaux de réhabilitation ont permis de rénover ces monuments devenus centres culturels et lieux d’exposition.

Résolument high-tech, Turin est aussi la première ville à avoir expérimenté les « Lumières d’artistes », mises en scène et en lumière de plusieurs monuments de la ville qui se répètent tous les ans pendant plusieurs semaines. De nombreuses galeries d’art y ont aussi vu le jour faisant de la ville une des plus avant-gardistes d’Italie en art contemporain.

Outre son attractivité culturelle, Turin s’est érigée comme capitale gastronomique. En parallèle des nombreux restaurants servant des spécialités piémontaises, des lieux dédiés ont ouvert. Sur le célèbre marché de Porta Palazzo, des paysans locaux vendent leurs fruits et légumes bio, aux côtés de fromagers, bouchers et cavistes. Toute la gastronomie turinoise et piémontaise y est représentée et mise à l’honneur. Le Mercato centrale juste à côté laisse carte blanche à des chefs turinois et étrangers pour réveiller les papilles des visiteurs. Enfin, le chocolat reste la star des cafés et restaurants de Turin avec la fameuse boisson locale, le Bicerin, un mélange d’espresso, de crème et de chocolat servi dans un verre à pied.

Autrefois uniquement ville de passage pour celles et ceux qui se rendent dans les stations de sports d’hiver, Turin séduit de plus en plus pour elle-même. Ses nombreux musées et galeries, son festival international du cinéma, celui du chocolat, sa tradition gastronomique, son architecture attirent les curieux et les gourmands du monde entier.

En hiver, les températures peuvent descendre facilement en dessous de zéro. Pour se réchauffer après une visite, les cafés servent des chocolats chauds à tomber, une institution dans cette capitale du chocolat. En été, la chaleur peut être parfois lourde. Grâce aux kilomètres de galeries sous arcades qui longent la via Roma ou bordent la piazza San Carlo, il est possible de flâner dans la ville en restant à l’ombre. Bien sûr se poser en terrasse en sirotant un chocolat froid peut aussi être une option !

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