Une journée de dolce vita à Rome

L’art de vivre Dolce Vita a fait son apparition lors d’une soirée, début novembre 1958. La Comtesse Olghina di Robilant fêtait son anniversaire au restaurant Rugantino, lorsque la danseuse Aïché Nana s‘est lancée dans un strip-tease inattendu. En pleine reconstruction sociale après la Seconde Guerre Mondiale, quelques photos ont fuité dans la presse, provoquant un scandale avant de symboliser l’esprit même de la Dolce Vita.

La douceur de vivre à l’italienne est aujourd’hui un mode de vie mondial, qui incite à prendre son temps, profiter des plaisirs mondains et lâcher prise. Sous le soleil un verre à la main ou en balade dans les ruelles pittoresques, chacun s’en fait une définition personnelle, avec un seul point commun ; se faire plaisir.

Comme tout bon Italien, la journée démarre au café, chez Panella. Cette adresse branchée du quartier de Monti propose un petit déjeuner qui a fait sa réputation : un cappuccino accompagné d’un cornetto. En terrasse les jours ensoleillés ou en salle les matins plus frais, dégustons tranquillement, au milieu des conversations italiennes, cette formule appréciée des locaux depuis près d’un siècle.

Adresse : Via Merulana, 54, 00185 Roma RM, Italie

Horaires : 7h00 - 21h30

Pour poursuivre la matinée au rythme de la Dolce Vita, après avoir bu un bon cappuccino italien, rendez-vous à deux pas de la Piazza Navona, chez Gusto. Pendant 1h30, le chef dévoile à un petit groupe d’apprentis cuisiniers les secrets de la gastronomie italienne. Au programme : préparation d’un plat de pâtes fettuccine, avec la sauce de notre choix et d’un tiramisu. 

Depuis la farine brute jusqu’à la sauce originale des carbonara, la recette est 100% maison, confectionnée dans les cuisines d’une charmante adresse où la gastronomie locale dicte les choix. Après avoir empilé les couches de mascarpone et de biscuit, tous les chefs du jour s’installent ensemble pour déguster, pendant 1h, leurs propres créations. Une parenthèse idéale pour pouvoir reproduire une partie de son expérience italienne, une fois de retour de l’escapade.

Adresse : Piazza di Sant'Apollinare, 41, 00186 Roma RM, Italie

Lieu d’une scène culte du cinéma, la Fontaine de Trevi est LE monument associé au mouvement de la douceur de vivre. Dans le film La dolce vita de Federico Fellini, Anita Ekberg y partage un moment romantique avec le comédien Marcello Mastroianni. Le chef-d'œuvre cinématographique remporte la Palme d’or quelques mois après sa sortie, l’inscrivant dans les classiques du grand écran.

Profitons de ce joyau romain, malgré l’affluence touristique, sous le soleil, pour s’imprégner au maximum du mode de vie le plus apprécié des locaux. N’oublions pas de jeter 2 pièces par-dessus l’épaule pour trouver l’amour à Rome, et 3 **pour se marier** avec l’heureux ou l’heureuse élu(e) ! La journée Dolce Vita pourrait bien se transformer en conte de fée…

Cliché de la Dolce Vita, la virée en Vespa est un incontournable pour réussir cette immersion de quelques heures. Cette petite moto qui symbolise les véhicules à deux roues italiens dans le monde entier n’est pas qu’un moyen de transport. Son allure se marie à une posture bohème, chic et soignée du conducteur et des passagers, équipés d’un casque vintage. A Rome, de nombreux organismes proposent de louer l’emblématique engin le temps d’une demie journée, ou plus. Pour allier la détente à l’enrichissement, optons pour une visite guidée de la ville en binôme, sur une motocyclette. 

Dans les rues de Rome, un guide qui en connaît tous les secrets accompagne les aventuriers devant le Colisée ou encore le Panthéon. L’occasion parfaite de découvrir la ville éternelle sous un nouvel angle tout en capturant ces moments à la hauteur des plus belles cartes postales. 

Après un cours de cuisine, une balade en Vespa et la reproduction d’une scène de cinéma, il est temps de s’installer en terrasse et de jouir de l’une des plus belles vues sur la cité. L’aperitivo est un moment sacré dans la journée des Italiens, qui prouve que la Dolce Vita se vit au quotidien ! Montons sur le rooftop de l'Hôtel de la Ville classé 5 étoiles, au bar Cielo, pour admirer le coucher de soleil, un cocktail à la main. 

Face au ciel qui dévoile son camaïeu orange, la mythologie est mise à l’honneur par les mixologues, qui concoctent aux clients des boissons aux saveurs très créatives. Pluton et sa rhubarbe, Mercure et ses fruits du monde ou Diane et ses épices s’accompagnent de bouchées de la mer et d’Italie, pour débuter cette soirée d’exception. 

Élaborée par le chef Fulvio Pierangelini, la carte du restaurant Cielo ne laisse pas indifférent, nous incitant à poursuivre cette parenthèse enchantée sur les toits de la ville éternelle. Travaillés avec des produits de saison, locaux et frais, les plats gastronomiques sont tous séduisants, à l’instar des linguine au homard ou du cabillaud aux pois chiches. 

Du décor aux mets, le luxe rayonne aux abords de la Piazza di Spagna et l’esprit épicurien de la Dolce Vita est parfaitement respecté. Entre tradition et innovation, la signature du chef est colorée, raffinée et explosive.

📍 Adresse : Via Sistina, 69, 00187 Roma RM, Italie 

⏰ Horaires bar : 12h00 - 00h00

⏰ Horaires restaurant : 12h30 - 14h30 / 19h30 - 22h30

A l’image d’une nuit de noce, le cadre offert aux voyageurs qui séjournent à l’hôtel Splendide Royal de Rome s’aligne à cette journée d’élégance à l’italienne. Dorures, moulures, marbreries et tapisseries luxueuses habillent l’ensemble de l'établissement 5 étoiles.

Aménagées dans un ancien monastère du XIXème siècle à deux pas de la Villa Borghèse, les chambres et suites du Splendide Royal sont remarquablement décorées. Avec un mobilier alliant le charme baroque avec le confort du moderne, la nuit ne peut qu’être romantique.

Les 24h pleinement dédiées à la Dolce Vita prennent fin au petit-déjeuner, lui aussi royal. Face à la vue époustouflante sur les dizaines de bijoux architecturaux de Rome, la gamme tarifaire qui s’applique pour profiter d’une douce nuit comme celle-ci se justifie plus aisément.