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Partir en voyage en Italie pour goûter à la dolce vita

Il y a au moins autant de voyages à faire en Italie que le pays compte de régions. Peut-être plus encore que la France, sa diversité, ses richesses artistiques, culturelles, historiques et gastronomiques en font une destination que vous ne finirez jamais de (ré)découvrir.
  • Italie
    © iStockphoto.com / Maudib
  • Italie
    © iStockphoto.com / Janoka82
Octavie Pareeag
Octavie Pareeag Expert destination Italie

L'Italie c'est à la fois une civilisation qui a imposé à plusieurs reprises sa marque sur toute l'Europe mais aussi un tout jeune pays qui tente de s'unifier depuis 150 ans. L'extraordinaire densité et diversité du patrimoine qui se cache dans ses pierres, ses cultures, ses gastronomies et ses modes de vie en font une destination unique. Mais de Turin à Bari et de Palerme à Trieste, peut-on encore parler d'une seule destination ? De l'Italie du Nord à l'Italie du Sud, ce sont un assemblage de régions dissonantes mais attachantes. La Toscane où chaque église cache des trésors, la Rome trépidante et éternelle, la sulfureuse Naples et l'incomparable Pompéi, Roméo et Juliette à Vérone, sans oublier Venise... pour ne citer que les plus connues.
L'Italie sait se montrer bucolique dans les Apennins ou la plaine du Pô. Elle offre une nature grandiose sur ses volcans siciliens ou dans les trop peu connues Dolomites. C'est sans doute par les sentiers des parcs nationaux, les pistes de cyclotourisme ou les voies navigables que les voyageurs curieux auront encore le plus de merveilles à découvrir. Dans chaque région, sans exception aucune, vous gagnerez à prendre ces chemins de traverse, prendre le temps de musarder sur les places et marchés, vous enfoncer un peu dans les campagnes et les villes moins connues, partir en quête des spécialités locales et des Italiens du cru.
Partout, vous découvrirez des petits trésors, ici cachés derrière le foisonnement des monuments incontournables, mais qui partout ailleurs seraient portés aux nues. Que ce soit de l'époque étrusque, romaine, renaissance, baroque... les âges d'or italiens ont essaimé leurs traces dans tout le pays. D'autant plus que l'Italie n'est pas avare en festivals, expositions, carnavals, grands concerts... il y a toujours une excellente raison de faire un voyage en Italie. Alors profitez de la Dolce Vita en grandeur nature !

Italie  : conseils pour votre voyage

Visiter l'Italie c'est d'abord une question de timing. Pour éviter la foule, les prix déraisonnables et les grosses chaleurs, dédaignez les principales villes et littoraux touristiques l'été. En juillet et août préférez les régions moins connues comme l'Émilie-Romagne, les Abruzzes à parcourir en voiture, en vélo, à pied...
Venise ne connaît de relatif repos qu'au mois de janvier, il peut faire vraiment froid et humide mais c'est réellement le seul mois où l'on peut encore s'y sentir esseulé. Pour la Toscane, nous avons une tendresse pour l'automne, la lumière si particulière de la région n'en est alors que sublimée. Quant à Rome et Naples, ils peuvent se visiter toute l'année, mais là encore, l'avant et l'après saison vous laissera un meilleur souvenir. Dans ces deux cas, le jeu consiste surtout à éviter de se retrouver sur les sites touristiques en même temps que les croisiéristes. Un voyage dans les îles italiennes, Sardaigne et Sicile, peut malheureusement être compliqué à réaliser en dehors de la haute saison estivale. En cause, le faible nombre de vols pour s'y rendre et la période d'ouverture des hôtels.

Italie  : les chiffres clés

Superficie : 302000.0 km2

Population : 60418711 habitants

Italie : quelles sont les traditions ?

Il faut garder à l'esprit qu'il y a au moins autant de diversités dans les us et coutumes en Italie qu'il peut y en avoir entre les différentes régions françaises.
Pays du Pape, l'Italie conserve une culture catholiques très présente : environ 80% des habitants sont catholiques et 20% se rendent à l'église chaque semaine. Il faut savoir se faire discret et rester très correctement vêtu dans les lieux saints, qui sont la plupart du temps surveillés par des gardiens.
Dans le sud du pays, les traditions sont bien ancrées, après le déjeuner les habitants font la sieste (il pisolino) puis vont se promener (la passeggiata) vers 18h. C'est aussi l'heure de l'aperitivo à Milan, on s'assoit en terrasse et pour le prix d'un verre on peut profiter du buffet (bien souvent gargantuesque).
La cuisine est la seconde religion des Italiens. L'art de la table se doit d'être convivial et les familles se réunissent les dimanches pour partager le déjeuner. Lorsqu'on est invité à manger il y a deux règles à respecter : finir son assiette et ne jamais couper ses pâtes ! À ce sujet, les pâtes sont un plat à part entière. Un repas traditionnel complet se compose des antipasti (à la fois amuse-bouche et entrées), suivis du primo piatto (des pâtes ou du risotto ou encore une soupe) puis du secondo piatto (plat de résistance), avant de conclure sur le dolce (dessert).

Italie  : que visiter ?

Italie : que manger ?

Tout le monde a une connaissance plus ou moins vaste de la gastronomie de nos voisins italiens. Pour les amateurs de la traditionnelle pizza, elle est originaire de Campanie (Naples) mais se déguste partout à bas prix. Bologne, dîtes " la grasse ", fait la jonction entre les pâtes nappées de crème (panna) dans le Nord et celles à la tomate du Sud (pour faire simple parce que c'est bien entendu plus complexe que cela).
Pour les gourmets amoureux des truffes, rendez-vous dans le Piémont, en Toscane et en Ombrie. Pour les gourmands, il faut suivre l'escargot symbolique du Slow Food, né dans la ville de Bra dans le Piémont, ce mouvement met en avant les produits locaux. Pour les fruits de mer, les produits dans les Pouilles et à Venise sont tellement frais que certains les mangent crus. La Pescaria, le marché aux poissons de Venise, en place depuis 600 ans, vous permettra d'acheter les produits fraîchement pêchés.
En matière de fromage, il ne faut pas partir d'Italie sans avoir essayé la burrata, la mozzarella di buffala, le pecorino (à pâte dure au lait de brebis), le divin gorgonzola ou le fameux parmigiano reggiano (le fromage se mange principalement en antipasto, plutôt qu'avant le dessert). En ce qui concerne le vin, on trouve du blanc de très bonne qualité dans les Cinque Terre, du rouge tannique dans la région du Piémont et dans les régions vinicoles de la Valpolicella et de Soave. Sans oublier le Chianti toscan. La Sardaigne cache une excellente petite production de blancs et de rouges, pratiquement pas exportée.
Et puis il y a la charcuterie, les mille et une façons d'assortir les pâtes, les desserts... la cuisine est à elle seule une façon de la découvrir le pays.

Italie : que rapporter ?

Lorsque l'on pense shopping en Italie, la première chose qui nous vient à l'esprit est automatiquement Milan, capitale mondiale de la mode (à voir, la Galleria Vittorio Emanuele II place du Dôme). Pour les amateurs des sorties matinales dominicales, rien de mieux que les marchés. En Italie, les produits sont toujours excellents, notamment à Naples sur le marché de Porta Nolana et au Porta Palazzo qui est le plus grand d'Europe.

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