Colmar: La plus alsacienne des villes

Colmar résume à elle seule toute l'Alsace. Cette ville de plus de 65000 habitants a pourtant tout d'un petit village pittoresque. Il est difficile d'égaler le côté accueillant et enchanteur de la « Venise Française ». Ses maisons à colombages couplées aux multiples canaux en font un véritable havre de paix !

« La plus belle ville du Monde » selon Georges Duhamel a vu le jour au 9ème siècle et connaît de nombreux déboires. Incendies, peste bubonique, soulèvements contre les familles royales… Pendant la Seconde Guerre mondiale, elle connaît une intense période de nazification, vaillamment ralentie par de nombreuses poches de résistance. Dans les années 1960, la ville prend son essor avec la construction d'un port et d'un aérodrome. Quelques années plus tard, elle devient le théâtre du Woodstock Français, où des milliers de combattants de la paix viennent assister au concert des Pink Floyd. 

Ces douze siècles d'histoire ont permis à la ville d'acquérir un patrimoine architectural unique en Alsace. La Maison Adolph ou l'Ancienne Douane sont des exemples parfaits d'une architecture qui s'est préservée à travers les temps pour embellir la ville d'une atmosphère classico-médiévale. La Renaissance est aussi mise à l'honneur avec la maison Pfister ou la Maison des Têtes, l'une des plus belles habitations bourgeoises du département.

Pour ne pas faire les choses qu'à moitié, la ville de Colmar bénéficie également d'une gastronomie à ne pas louper. Les recettes alsaciennes se sont affinées au fil du temps pour offrir des plats copieux, mais ô combien réjouissants lors des froides soirées hivernales. C'est ici par exemple que fut inventé le foie gras et que sont produits les meilleures choucroutes, Kougelhopfs et l'incontournable bæckeofe. Les vins n'ont pas à rougir puisqu'ils sont également emblématiques de la région à l'instar du Gewurztraminer ou encore de l'Edelzwicker.

Les Marchés de Noël de Colmar comptent parmi les plus renommés dans la région. Au nombre de six, on y trouve des produits locaux de grande qualité ainsi qu'un artisanat raffiné, toujours dans l'esprit des fêtes. L'été, il est indispensable d'aller se balader dans le quartier de la Petite Venise. Troquez voitures contre vélos ou simplement la force de vos jambes, le quartier se déguste avant tout en prenant son temps. Une balade assurément romantique à côté de laquelle il serait dommage de passer. La Petite Venise est en effet un incontournable. Traversé par la Lauch, le quartier est très agréable et permet de profiter au maximum de l'ambiance typique alsacienne.

La rue des Marchands concentre la plupart des plus belles maisons bourgeoises de la ville. On peut notamment y contempler ses deux superstars, la maison Pfister et la maison Chez Hansi. La première, construite au 16ème siècle, mélange la pierre et le bois tandis que la deuxième commémore l'intervention du Duc d'Autriche contre un soulèvement de familles nobles en 1538.

Enfin, Colmar compte aussi de très beaux établissements religieux, à l'instar de l'Église des Dominicains ou du monastère d'Unterlinden, aujourd'hui reconverti en musée. On peut y admirer des objets d'art alsaciens moyenâgeux.