Après plus de 10 ans d’absence, la mythique course des garçons de cafés aura lieu à Paris ce week-end !

C'est visible dans tous nos bistrots, les garçons de café passent leur temps à courir, ou plus exactement à se presser entre les tables, les passages, les portes et les zincs, pour apporter puis rapporter ce qui nous amène nous-mêmes dans les débits de boisson : nos consommations. Des va-et-vient incessants qui les gardent en mouvement toute la journée. L'effervescence parisienne, mais à l'intérieur. Et avec le sourire, si possible.

Au début du 20ème siècle, en 1914 pour être précis, cette activité indéniablement physique s'est vue consacrée à Paris sous forme de compétition ludique : il ne s'agissait plus tant de servir que de faire une course à pied sans rien renverser de son plateau. Le challenge était dans la rapidité et l'adresse, et la foule était là pour l'acclamer. Un spectacle si populaire que d'autres pays ont eu le bon goût de l'adapter chez eux, à commencer par Londres et Berlin. Puis, plus d'une cinquantaine de pays leur emboîtèrent le pas à travers le monde.

Après 12 ans d'absence, ce sera un renouveau, ce dimanche 24 mars prochain, pour cette course atypique que les plus jeunes n'ont jamais connue. D'abord prenez note que c'est de la course à pied, les concourants n'ayant pas le droit de courir. Elle est ouverte aux deux sexes, aux professionnels bien-sûr, mais aussi aux apprenti(e)s et stagiaires. Le nombre des participants est limité à 200. Si vous correspondez au profil ci-dessus, vous pouvez vous inscrire ici jusqu'au 20 mars. Top départ à 10h30 pour les apprenti(e)s et stagiaires, puis à 11h15 pour les pros du service rapide.

La course se déroulera sur 2 kilomètres, à partir de l'Hôtel de Ville, pour aller faire une boucle dans le quartier historique du Marais. Le but est de revenir au point de départ, sans avoir renversé son plateau, perdu son croissant, ni une goutte de son verre d’eau ou de son café. Ca a l'air simple, mais cela requiert de l'agilité, de bonnes jambes et du souffle, de la vélocité et le sens de l'équilibre ! À l’arrivée, des juges seront intraitables.

Notons que les deux établissements phares de Saint-Germain-des-Prés que sont la Brasserie Lipp et le restaurant Procope, le plus ancien de Paris, auront 4 serveurs et/ou serveuses présents à cette compétition.

Avec la mairie, la Société de gestion des eaux de Paris, Eau de Paris, est à l'initiative de cette manifestation, en association avec deux grandes organisations du secteur de l'hôtellerie-restauration en Ile-de-France. Leur objectif conjugué est triple : valoriser à la fois le sport, l'eau servie aux robinets parisiens ainsi que l’excellence du service à la française, dans les établissements de restauration et de débits de boissons de notre capitale.

Dans cet objectif sanitaire, la lutte contre le plastique est un combat évident car non seulement le plastique pollue notre environnement, mais il nous pollue aussi nous-mêmes directement (c'est un perturbateur endocrinien). Et il n'y a pas de café sans eau, d'où l'implication d'Eau de Paris qui lutte aussi contre les bouteilles en plastique. Eau de Paris a engagé 1000 cafés-restaurants et autres commerces parisiens dans le dispositif "Ici je choisis l’eau de Paris" qui permet de faire remplir sa gourde avec de l'eau épurée par Eau de Paris.