Bars à manger, caves à vins, expos... Ce lieu gastronomique est à (absolument) visiter lors d'un passage à Dijon !

Depuis plus d'un an maintenant, Dijon est devenue une destination gastronomique de renom. En effet, le 6 juin 2022, la ville a inauguré la Cité Internationale de la Gastronomie et des Vins. Un complexe de 6,5 hectares qui a pour but de mettre lumière le repas gastronomique français déjà inscrit sur la liste Patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2010. Bars à manger, expositions, village gastronomique, boutiques, cave à vins et même espaces de formation de la célèbre école Ferrandi font partie intégrante de ce concept grandiose qui fait briller l'art de vivre à la française.

Lacité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon

- © Vernerie Yann / Shutterstock
Dijon

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La Cave de la Cité

En s'étendant sur 3 niveaux, la Cave de la Cité offre aux visiteurs 3 ambiances différentes. Une cave vouté en sous-sol; une mezzanine, une terrasse permettent de déguster les vins de Bourgogne mais aussi les meilleures références mondiales. Pour accompagner la dégustation, une épicerie fine avec des produits de chef étoilés est à disposition.

L'école des vins de Bourgogne propose une expérience multisensorielle à travers des ateliers de dégustation mêlant plusieurs sens, le goût, l'odorat, la vue grâce à une immersion visuelle et auditive en Bourgogne.

L'espace atelier dégustation à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin - © Vincen Arbelet

Un espace d'exposition

Afin de rendre compte de l'art de vivre français, 1750 m² sont dédiés à des expositions. "Le théâtre du bien manger", un parcours d'interprétation avec des films, des photos, des installations scénographiques, interactives et ludiques pourra être visité en accès libre. L'exposition "En cuisine", quant à elle, fait appel aux 5 sens et se conclut par un jeu interactif. Enfin, l'exposition C'est pas du gâteau, les secrets de la pâtisserie française" , supervisé par Pierre Hermé, permettra aux visiteurs de découvrir tous les rouages de cet univers culinaire et artistique.

Des ateliers culinaires au Village Gastronomique

Au sein du Village Gastronomique petits et grands sont attendus à la cuisine Expérientielle afin de participer à des activités, des événements et surtout aux ateliers culinaires qui sont organisés tout au long de de l'année. Les visiteurs peuvent s'initier à la cuisine, à la pâtisserie et même à la mixologie. Pour une inscription à un atelier, comptez environ 17 € par personne.

Après l'atelier, vous pourrez flâner dans les boutiques du Village Gastronomique. Epicerie fine avec des articles provenant de petits et grands producteurs, café et épicerie sucrée, magasin dédié aux arts de la table avec une sélection de vaisselle et d'accessoires de cuisine ou encore une librairie gourmande rythmeront la visite.

Des restaurants gastronomiques

Impossible de visiter la Cité des Vins et de la Gastronomie sans déguster un repas digne de ce nom. Deux restaurants mettent en lumière l'art de vivre français. La Table des Climats propose une expérience inédite dans laquelle le choix des vins conditionne le choix des plats supervisé par le chef triplement étoilé Eric Pras.

Le Comptoir de la Cité, propose des plats et des produits locaux afin de mettre en valeur la gastronomie de la Bourgogne.

Informations pratiques

📍 Localisation : 12 parvis de l'Unesco, 21000 Dijon

👛 Tarif : entre 20€ et 30€.

Horaires : le site est ouvert tous les jours de 10h00 à 00h00

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par Fallon Bouvier | Responsable éditorial
Après plusieurs expériences dans les médias, Fallon a rejoint la rédaction d’Easyvoyage en 2020. Responsable éditorial du site, elle partage ses découvertes à travers des articles qui dévoilent aussi les facettes méconnues des destinations.
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