Pas moins de 300 ans d’histoire encerclent la promenade du Peyrou. Alors qu’il n’était qu’une butte au 17e siècle, ce lieu est devenu majestueux depuis que des travaux ont été entrepris en 1689 afin d’ériger une statue du roi Louis XIV à cette place. Aussi appelée Place Royale, la promenade du Peyrou fût entourée de muraille et devint la porte d’entrée de la ville de Montpellier.
De la place fortifiée, seul l’Arc de Triomphe a été conservé, il est inspiré de la porte Saint-Martin à Paris. Afin de fournir les habitants en eau potable, un château d’eau majestueux accompagné de terrasses et de bassins a été créé en 1768. Celui-ci est alimenté par l'impressionnant aqueduc Saint-Clément. Ces monuments font encore aujourd’hui partie intégrante de la promenade du Peyrou où un air de royauté flotte toujours sur la ville.