Ah, l'Allemagne et sa gastronomie riche et gourmande ! Dans ce pays, la charcuterie est appréciée de tous (ou presque) et fait partie de l'identité nationale. Le met le plus populaire, la saucisse, a même un hôtel qui lui est complètement dédié. Visite de cet établissement aussi insolite que gourmand !
Qui d'autre qu'un charcutier est le mieux placé pour ouvrir un hôtel dédié à la saucisse ? Un artisan allemand, originaire de Bavière bien sûr !
L'idée est née de l'esprit de Claus Böbel, charcutier de père en fils sur 4 générations dans la ville de Rittersbach, à quelques kilomètres de Nuremberg. Pour réaliser son projet, il investit pas moins de 700 000 € pour rénover sa bâtisse en pierre et donner naissance à son hôtel nommé BRATWURSThotel.
Le buffet du petit déjeuner continental de l'hôtel
- © BRATWURSThotel - BookingDans la gastronomie comme dans la décoration d'intérieur, "dans le cochon, tout est bon" comme on dit. C'est en tout cas l'avis de son propriétaire. Avec ses coussins en forme de saucisse, son papier peint à l'imprimé charcuterie et ses effigies de petits cochons, certains trouveront sans doute que c'est un hôtel au goût douteux, mais il a le mérite d'être unique au monde.
Allemagne
Derrière l'idée un peu farfelue de ce Bavarois, le but n'est pas seulement d'amuser la galerie. Une véritable initiative locale se cache derrière ce projet, celle de stimuler le commerce local et de promouvoir l'artisanat culinaire.
Et pour mettre à l'honneur ce plat mythique, rien de mieux que de le décliner aussi dans les assiettes (en plus d'être dans les chambres). Le restaurant propose divers plats avec l'incontournable saucisse, et cela, dans des versions variées, y compris sous forme de crème glacée.
