Déjeuner sur un volcan ? C’est possible dans les îles Canaries

Situé au sein du parc national de Timanfaya sur l’île de Lanzarote dans les Canaries, El Diablo offre une expérience culinaire sans égale. L'idée ingénieuse de faire cuire les aliments sur une cheminée volcanique, vient de l’artiste canarien César Manrique qui avec l’aide de l'architecte Eduardo Cáceres et de l’artiste Jesus Soto a mis en place ce grill géant en forme de puis dans les années 1970.

Il aura fallu 9 couches de roche basaltique pour séparer la surface de la terre des 400° celsius qui émanent des profondeurs du cratère. Cette technique aura permis de réduire la température ambiante du restaurant permettant le confort des convives et des employés tout en continuant d’exploiter la chaleur naturelle du volcan pour cuisiner.

Ce restaurant unique en son genre, trône au sommet du parc volcanique où l’on dénombre pas moins d’une centaine de volcans inactifs qui forment “Las Montañas del Fuego”. Bien que cela puisse sembler audacieux, la dernière éruption significative du volcan remonte à 1824, et depuis lors, El Diablo prospère au milieu de cette énergie tellurique.

Les convives peuvent admirer le paysage lunaire qui s'étend à perte de vue sur près de 50 kilomètres carrés avec l’océan Atlantique en toile de fond tout en savourant leur repas, créant ainsi une symbiose unique entre la force brute de la nature et l'art délicat de la cuisine.

Conseil de la rédac’ : combinez une excursion au parc national Timanfaya avec une halte au restaurant El Diablo pour vivre une expérience complète au cœur des volcans.

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