Prendre un verre dans une église, vous n'y auriez sûrement pas spontanément pensé, sauf peut-être pendant une longue homélie. Il fallait donc de l'audace pour mêler la majesté d'une église bâtie à la toute fin du XVIIe siècle à la délicatesse de mets et de cocktails. C'est la gageure de The Church Café, Late Bar & Restaurant, au cœur de Dublin et à quelques pas du mythique Temple Bar.
L'entrée dans le lieu est grandiose car bien entendu il n'y a pas de plafond, mais plutôt une voûte haut au-dessus de vous. Au fond, d'impressionnantes orgues vous rappellent que vous êtes dans un lieu saint, The Church, l'église où l'on fait ripaille et bombance. De chaque côté, en hauteur, les tribunes (grandes mezzanines) accueillent plusieurs tables baignées dans la luminosité de grandes fenêtres ornées de vitraux.