"Juste un peu de citron et c’est tout !" : 3 cabanes ostréicoles incontournables où déguster les huîtres du bassin d'Arcachon

Publié le 17 juillet 2023 à 14:00

C’est une vérité que d’affirmer que la découverte d’une destination se fait dans les assiettes ! De passage dans le bassin d’Arcachon, impossible de faire l’impasse sur les plages et les excursions en pleine nature, tout comme il est impossible de ne pas goûter les huîtres locales. Iodées, charnues et goûteuses, elles font partie de l’identité du bassin. Mais attention, un tel produit ne se mange pas n’importe comment, ni n’importe où. Pour être certains de déguster des huîtres de qualité, élevées dans les meilleures conditions, voici quelques adresses de cabanes ostréicoles incontournables où manger les huîtres du bassin. Sur place, les puristes vous le diront : un simple filet de citron suffit pour déguster au mieux ce fruit de mer.

Sommaire

Chez Bidart à Gujan-Mestras
La Cabane 57, à Lège-Cap-Ferret
3. La Cabane de l’Aiguillon, à la Test-de-Buch

Chez Bidart à Gujan-Mestras

Avec ses nombreuses cabanes ostréicoles, Gujan-Mestras ne déroge pas à sa réputation de capitale de l’huître. Mais s’il y a une adresse qu’il faudrait retenir, ce serait Chez Bidart ! Depuis cette cabane, il est possible de déguster de délicieuses huîtres du bassin, en été, sur la terrasse qui offre une vue imprenable sur les fonds du bassin et sur les clairs, et à la saison froide, autour de la cheminée, pour s'octroyer un moment cocooning au chaud. Après tout, quand les huîtres sont aussi bonnes, il serait dommage de ne pas en profiter toute l’année !

Informations pratiques

📍 Localisation : Port de Meyran centre, 33470 Gujan-Mestras

👛 Tarif : entre 10 et 25€ environ.

⏰ Horaires : du lundi au mercredi de 11h30 à 14h30 et du jeudi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30.

📞 Téléphone : 06 49 79 64 22

La Cabane 57, à Lège-Cap-Ferret

Si nos papilles sont en émoi devant les huîtres récoltées par Mme Latrille,ostréicultrice et gérante de la Cabane 57, nos yeux s’émerveillent face à la vue depuis le port de Piraillan sur l’île aux Oiseaux. En hiver, on apprécie l’ambiance taverne et conviviale du lieu. Mais dès l’arrivée des beaux jours, on lui préfère sa terrasse qui offre une dégustation les pieds dans l’eau.

Informations pratiques

📍 Localisation : 40 Rue du Littoral, 33950 Lège-Cap-Ferret

👛 Tarif : moins de 15€

⏰ Horaires : ouvert tous les jours de 10h00 à 22h00. Elle est l’une des rares cabanes ostréicoles à être ouverte toute l’année.

📞 Téléphone : 06 13 29 87 60

3. La Cabane de l’Aiguillon, à la Test-de-Buch

Avant d’être un lieu de restauration, la Cabane de l’Aiguillon raconte l’histoire de la famille Alloir, passionnée d’ostréiculture, qui se lance dans la production et la commercialisation des huîtres du bassin en 1967. Pour découvrir la fraîcheur et la qualité des produits, rien de mieux que de s’installer en terrasse, à l’ombre de la tonnelle fleurie du restaurant et de déguster leurs fruits de mer “made in Arcachon” !

Informations pratiques

📍 Localisation : 54 Boulevard Pierre Loti, La Teste-de-Buch, France

👛 Tarif : moins de 15€

⏰ Horaires : le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine de 11h00 à 15h00. La vente à emporter est possible de 9h00 à 18h30. Fermeture les mardis.

📞 Téléphone : 05 56 54 88 20

par Solène Leclerc | Rédactrice

Pure occitane, née à Nîmes, une enfance sur le bassin d’Arcachon, une adolescence à La Rochelle et des études à Paris et à l’étranger auront fini par me donner l’envie de découvrir le monde.

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