The Jameson Distillery: Le whisky “born in Dublin”

Plus intimiste que le Guinness Storehouse, Jameson Distillery propose une visite authentique au cœur de la fabrique historique du plus irlandais des whiskies, j’ai nommé : le Jameson.

Bienvenue dans le berceau du Jameson

Si le slogan de la marque est “born in Dublin”,c’est loin d’être un simple hasard. En effet, ce whisky est né dans les ruelles sombres de la capitale, et plus précisément au cœur du quartier industriel dublinois de Smithfield Village.

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L’histoire commence au XIXème siècle, quand John Jameson, un entrepreneur natif de la capitale décide de se lancer , à son petit niveau, dans la production de whiskey à base d’orge malté et non malté. En 8170, avec seulement quelques cuves et un matériel de distillation des plus simples, la machine est lancée, la production peut commencer et les premières lignes de la légende Jameson s’écrivent..

© Anton_Ivanov / Shutterstock

Informations Pratiques

📍Adresse : Bow St, Smithfield, Dublin 7, D07 N9VH, Irlande

🕛Horaires d’ouverture : tous les jours de la semaine de 11h à 18h.

💰Tarifs : Entre 17 et 22€. 11€ pour les moins de 18 ans.

🌐Billetterie en ligne : https://www.jamesonwhiskey.com/fr-FR/visit-us

Le Jameson : une success story irlandaise

© Marc Braner / Shutterstock

Aujourd’hui, l’histoire de ce whiskey est une véritable “success story” connue de tous. Le whiskey irlandais est l’un des alcools les plus consommés dans le monde et le Jameson compte parmi les meilleures productions au monde qui plaît aux amateurs de whiskey.

Un goût inimitable.

La force du Jameson, qui lui a permis de se distinguer des autres productions irlandaises, c’est sa technique de production qui lui octroie un goût fin, subtil et légèrement caramélisé.

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Pour obtenir un Jameson digne de ce nom, la qualité de l’eau est d’une importance capitale pour le goût du produit final. Enfin pour avoir un whiskey typiquement irlandais, il faut veiller à ce qu’il soit distillé 3 fois.

Place à la visite !

Tout ce processus précis nous est conté lors de la visite de la distillerie, accompagné d’un ou d’une experte qui ne manquera pas de nous révéler tous les secrets de ce lieu historique et de cet alcool emblématique.

© Oleg Anisimov / Shutterstock

Le tout, en se promenant au milieu du matériel de distillation. Le matériel exposé provient des premiers alambics utilisés par John Jameson à l’époque de la fondation de la distillerie. Les nombreux tonneaux entreposés un peu partout dans le bâtiment, ainsi que les odeurs d’orge, de malt, et d’alcool en font un lieu qui nous plongent dans l’ambiance passée de la distillerie dublinoise. On peut apercevoir les vieilles pierres apparentes du site, qui semblent vouloir nous chuchoter des anecdotes encore secrètes..

Fin de visite et dégustation

© Oleg Anisimov / Shutterstock

Sur place, il est conseillé de prévoir une heure de visite afin de pouvoir participer aux différents ateliers, notamment à celui consistant à faire une dégustation à l’aveugle pour apprendre à reconnaître, tel un expert, le véritable whiskey irlandais d’un autre whiskey, comme l’écossais, ou encore l’américain.

Le whiskey irlandais est distillé trois fois, tandis que son homologue écossais ne l’est que deux fois, et l’américain qu’une seule fois.

Sans oublier, qu’à la fin de la visite, il est possible, pour ceux qui sont majeurs de déguster un cocktail à base de Jameson, réalisé par un ou une “bartender”

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par Solène Leclerc | rédactrice web
Pure occitane, née à Nîmes, une enfance sur le bassin d’Arcachon, une adolescence à La Rochelle et des études à Paris et à l’étranger auront fini par me donner l’envie de découvrir le monde.
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