Visite de la Guinness Storehouse : la brasserie la plus célèbre d’Irlande

Avant de participer aux ateliers de dégustation, il est primordial de connaître la légende qui entoure cette bière dublinoise. C’est d’ailleurs le but de la première partie de la visite, qui se veut éducative. Nous découvrons ainsi le fameux contrat de 9000 ans signé par Arthur Guinness au propriétaire de St. James's Gate Brewery, toujours en vigueur aujourd’hui.

S'ensuit, un itinéraire fléché présentant les secrets de fabrication de la Guinness. À notre grande surprise, on ne trouve que du malt d’orge, du houblon et de l’eau. Comme quoi, il ne faut pas grand-chose pour écrire une légende, si ce n’est un savoir-faire unique.

Guinness ne serait pas réellement cette boisson emblématique sans l’image construite autour d’elle. Pour s’en rendre compte, un étage entier est dédié aux publicités Guinness et à l’image de marque de la plus connue des boissons irlandaises.

Nous nous retrouvons alors transportés dans un univers loufoque, où nous croisons un poisson sur une bicyclette, ou encore une tortue portant une pinte de Guinness sur son dos. Sans oublier les huîtres, qui chantent à l’unisson l’hymne irlandais.

Maintenant que nous sommes incollables quant à la fabrication de la Guinness, il est temps de passer à la pratique et à la dégustation…“avec modération” bien sûr !

Un atelier participatif est également prévu durant la visite afin de goûter la bière à ses différentes étapes de conception. C'est un vrai pèlerinage autour de la bière.

La visite se termine avec un examen des plus important : celui de tirer sa propre bière,tel un professionnel. Il faut bien écouter les instructions du barman afin de retenir la chorégraphie parfaite pour obtenir la meilleure Guinness, avec la quantité idéale de mousse et de bière. C’est tout un art.

Une fois l'examen passé “haut la main”, un magnifique diplôme qui certifie votre aptitude à servir une Guinness dans les règles de l’art nous est remis en main propre. C’est un beau souvenir à ramener à la maison et à brandir fièrement devant tous nos amis Irlandais ou dublinois, ou tout simplement amateurs de bière.

Pour finir cette visite en beauté, direction le 7ème ciel, du moins le 7ème et dernier étage de la Guinness Storehouse, où se trouve le Gravity Bar, seul établissement de la capitale à proposer une vue à 360° sur toute la ville, grâce à son immense baie vitrée et sa terrasse panoramique.