La cathédrale de Palma, officiellement nommée Catedral de Santa María de Palma de Mallorca, est l'une des plus impressionnantes réalisations de l'architecture gothique méditerranéenne. Son histoire remonte au XIIIe siècle, lorsqu'elle fut commandée par Jacques I d'Aragon après sa conquête de Majorque. Ce roi conquérant désirait établir un symbole spirituel et politique sur l'île nouvellement conquise.
Construite sur le site d'une ancienne mosquée, la cathédrale représente le triomphe de la chrétienté sur l'Islam dans cette région. Jacques II de Majorque, fils de Jacques I, poursuivit le développement de cet édifice monumental. Il envisageait non seulement un lieu de culte, mais également un tombeau pour la dynastie naissante des rois de Majorque. La cathédrale devait refléter la souveraineté et la piété de la dynastie mallorquine.