Toulouse : la ville où l’on voit la vie en rose

Rose dragée au réveil, couleur saumon à l'heure du déjeuner, plutôt framboise pour l'apéro, en ocre en soirée : voici en filigrane le climat chaleureux qui règne dans les ruelles de la Ville Rose. Toulouse porte ce surnom car elle a été construite exclusivement en brique de terre cuite dite "foraine". Depuis le rose lui colle à la peau et se décline sous toutes les nuances.

La Garonne et Toulouse ne font qu'un. Ce fleuve, à la fois capricieux et majestueux, permet, pendant les beaux jours, de se balader, de lézarder ou de pique-niquer sur la rive droite. La rive gauche et le Pont-Neuf sont connus pour son ancien hôpital classé à l'Unesco et sa basilique Saint-Sernin. Deux autres lieux bordent la rive gauche : l'ancien château d'eau et les anciens abattoirs transformés en musée d'art moderne.

Dans la Ville Rose, on ne trouve pas de mairie mais plutôt un majestueux Capitole. Emblématique lieu de rassemblement, la place du Capitole relie toutes les ruelles animées caractéristiques de la vieille ville. Le monument abrite aussi l'hôtel de ville, un théâtre et des salles d'apparat. Autour de ce Capitole à la façade néoclassique, des églises, des édifices, et des hôtels complètent le cadre.

Attention! Ne vous avisez pas de demander un “pain au chocolat” dans une boulangerie lors de votre séjour à Toulouse. Ici, il n’y a pas de débat; cette délicieuse pâtisserie se nomme une “chocolatine”. Outre les saveurs sucrées, Toulouse sait être généreuse et gourmande. Elle fait partie des villes françaises réputées pour les fins gourmets. Elle exploite parfaitement les richesses de son territoire entre pêche, agriculture et élevage. Parmi ses produits frais, on peut citer les brochets, les truites, les écrevisses, les haricots, les cèpes, les fraises, les melons, le bœuf, le cochon...

Pléthore de produits régionaux que l'on trouve sur le marché local (magrets, foie gras, confits, saucisses...). Quant aux plats cuisinés, le cassoulet trône dans le classement gastronomique de Toulouse. Ce plat se compose de viande de mouton ou d'agneau avec des haricots blancs et de saucisses... de Toulouse bien sûr !

Ville festive (et pas seulement lors des matchs de rugby), Toulouse dispose de nombreux bars pour profiter pleinement d'une soirée entre amis. Plusieurs quartiers sont plus animés que d'autres : le quartier Gabriel Péri - Saint-Aubin, la place Saint-Pierre - Capitole (située en plein coeur du centre-ville, cette place attire des centaines de Toulousains et visiteurs), Saint-Cyprien (situé sur la rive gauche, ce quartier est pris d'assaut par les étudiants), le quartier de Carmes (situé au coeur du centre historique de la ville, c'est l'endroit rêvé pour faire la fête).

Cela peut surprendre, mais il est possible de voyager au Japon, tout en restant à Toulouse. Difficile à croire et pourtant vrai. Niché dans le quartier d'affaires de Compans-Caffarelli, un jardin prend des allures japonaises. Il surprend par son jardin zen avec un pavillon du thé, son pont rouge et dragon, son jardin japonais sur 7 hectares. En plus de s'inspirer du jardin de Kyoto pour se donner une touche d'exotisme, il abrite plusieurs espèces d'oiseaux dont un phénix.