Distillery District : le quartier branché

En 1837, deux émigrés d’Angleterre créent la distillerie Gooderham & Worts. À l’époque, c’est une des plus vastes et des plus influentes distillerie du pays. L’entreprise fonctionne à plein régime et les deux associés décident d’agrandir leur production.

En 1859, ils commencent également à fabriquer de la farine, du lait et de la glace. Ils agrandissent l’espace et acquièrent des quais et des entrepôts. La distillerie exporte jusqu'à Rio de Janeiro au Brésil, et d'autres pays de l'Amérique du sud. À son apogée, elle est la plus grande distillerie du monde. Peu de temps après, la première guerre mondiale éclate et affecte énormément le projet Gooderham & Worts.

La distillerie est d’abord rachetée puis les activités sont finalement interrompues après 153 ans de fonctionnement.

La distillerie Gooderham & Worts apparaît dans plus de 1 700 films tournés dans les années 1990. C’est, après Hollywood, le deuxième site le plus important de tournage du monde.

Depuis 2001, la distillerie connaît une nouvelle ère. L'entreprise Cityscape Holdings rachète les bâtiments et les rénovent entièrement. Ouvert en 2003, les 40 bâtiments qui formaient l’ancienne distillerie sont aujourd’hui devenus un quartier piéton consacré à l’art, la culture, le commerce et le divertissement.

C’est un des quartiers les plus animés et les plus appréciés des visiteurs et des Torontois. À la période de Noël, le Distillery District se transforme en un gigantesque marché de Noël. Petite cabanes en bois et décorations féeriques sont au rendez-vous.

Le quartier à l'est de la ville est industriel et branché. Là-bas, les vieilles façades se mélangent avec la modernité des nouvelles constructions. En vous baladant dans ce quartier historique, vous pouvez vous arrêter dans les cafés bohèmes le long des rues pavées, explorer des lofts aux plafonds sans fin et admirer les bâtiments convertis au goût du jour.

Le Distillery District est un lieu historique national et une des fiertés de Toronto.

Boire une bière de caractère dans une brasserie artisanale

Évidemment, les kilomètres que vous allez faire à pied en long et en large dans le quartier de la distillerie vont vous fatiguer. Pour faire une petite pause et découvrir une des traditions locales, arrêtez-vous dans une brasserie artisanale.

Il en existe des centaines en Amérique du Nord, qui a été le précurseur de ce mouvement émergent en Europe. Dégustez les différentes bières servies avant de choisir la vôtre et accompagnez votre breuvage d’une assiette à partager.

Mill Street Brewpub

Dans une ambiance de bois foncé et d’accessoires industriels, le Mill Street Brewpub vous sert des bières artisanales et originales. La sélection de bière pression change régulièrement au fil des arrivages et des nouvelles expériences des brasseurs. Partagez une assiette de nachos ou régalez-vous avec un brunch dans une ambiance anglaise revisitée.

🧭 Adresse : 21 Tank House Lane, Toronto. ⏰ Horaires : de 11 h 30 à minuit le lundi, mardi, mercredi et jeudi. De 11 h 30 à 1 h le vendredi et le samedi.

Succomber devant les meubles chinés et accessoires d'exception

En matière de design, le quartier de la distillerie n’est pas laissé pour compte. Vous aimez découvrir les nouvelles tendances et designers canadiens ?

Alors ne manquez surtout pas Artemide, Akroyd Furniture et Bergo Designs.

Visiter les galerie d’art et les ateliers d’artistes

Le Distillery District s’impose comme le coin bohème et branché de Toronto. Pour l’art et la culture, c’est là que vous trouverez le plus de créativité, de culture et de quantité. Partout où vous vous promenez, des petites galeries d’arts intimistes, des ateliers d’artistes sculpteurs, peintres… Flânez le long des murs en brique et laissez-vous porter par ce qui plaît à vos yeux.

Nous vous recommandons de passer à Corkin Gallery, Monte Clark Gallery, Sport Gallery et Case Goods Warehouse.

Manger dans un des restaurants modernes et huppés

Vous avez l’embarras du choix. Petits cafés pour un brunch, des restaurants chics pour une cuisine fusion ou encore des artisans chocolatiers pour des mets d’exception… Vos papilles s’en régalent déjà. Ne manquez pas les adresses suivantes lors de votre visite au quartier de la distillerie.

• SOMA Chocolate Maker : pour des chocolats de qualité.
• Brick Street Bakery : goûtez le pain au levain ou faîte vous plaisir avec un « cinnamon bun ».
• Pure Spirits Oyster BAr & Grill : quelques huîtres et un verre de vin blanc dans le quartier branché.
• BOKU Japanese Eats + Drinks : pour les amateurs de soupe ramen et nouille udon.

Vous êtes à une quinzaine de minutes à pied du marché de St. Lawrence, un des plus beaux marchés du pays.

Distillery Lane est l’artère principale du quartier de la distillerie à Toronto.

Flâner dans les boutiques branchées

Le quartier de la distillerie foisonne de petites boutiques de créateurs. Ne manquez pas les dernières tendances de l’industrie du textile et de la mode.

Nos petits coups de coeur sont : - Hoi Bo : un design aux inspirations japonaises et minimalistes. Des couleurs sobres et des coupes parfaites. - Gentil Uomo : des collections hommes tout droit inspirées de la classe italienne. - John Fluevog : des chaussures vous en voulez, en voilà !

Faire le marché, à la rencontre des producteurs locaux

Tous les dimanches, les producteurs locaux viennent avec leurs dernières récoltes. Fruits et légumes bio, produits laitiers, conserves et bien plus encore, tous les produits sont bio et fabriqués par les agriculteurs de Toronto.