Dépaysement garanti au Chinatown de Toronto

Toronto est une ville qui a accueilli de nombreuses vagues d’immigration. Fières de leur culture, les différentes populations asiatiques qui se sont installées à Toronto ont tenu à conserver, et même recréer une partie de leurs coutumes.

De fait, plusieurs quartiers de Chinatown voient le jour. Dans le Grand Toronto, ils sont au nombre de 6. Dans la ville de Toronto, le premier quartier chinois, près de la gare ferroviaire, est partiellement détruit pendant la construction de l’hôtel de ville.

Cependant, dans les années 1960, un deuxième Chinatown émerge : on l’appelle Chinatown West. Là, les populations asiatiques se mélangent. Les rues colorées foisonnent de commerces, d'épiceries, blanchisseries, café et bien-sûr de restaurants en tout genre.

C’est un quartier dépaysant et animé qui plaira aux gourmands et aux fans du continent asiatique.

Histoire tumultueuse de Chinatown

Depuis 1878, où San Ching, le premier résident chinois est inscrit au registre de Toronto, le quartier ne cesse d’évoluer. Au fil des vagues d’immigration qu'accueille le Canada, les cultures, coutumes, langues et cuisines de Chinatown évoluent et changent naturellement.

Un grand nombre de Sino-canadiens sont sollicités pour la construction des chemins de fer en Colombie Britannique. Après ça, dans les années 1880, ils sont victimes de persécutions et de discriminations et se voient obligés de fuir vers l’est. Toronto est un endroit accueillant, si bien qu’aujourd’hui, le quartier de Chinatown de Toronto est le plus grand d'Amérique du nord.

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Le premier Chinatown : une communauté dans le besoin

À sa création, le quartier de Chinatown s’enracine dans le Ward, un quartier délimité par la rue Yonge, l’avenue University, la rue College et la rue Queen. C’est un endroit très pauvre, près de la gare ferroviaire de la ville, où les immigrants peuvent se payer des petits loyers.

Dans les années 1950, la ville de Toronto approuve un projet de place publique et d’hôtel de ville, une grande partie du quartier chinois est rasé, des bâtiments entiers sont détruits.

Aujourd’hui, ce quartier porte le nom d’ancien quartier chinois, il ne reste pas grand chose, ne serait-ce que quelques restaurants et magasins.

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Un deuxième quartier dû à l’inflation : Chinatown west

Un deuxième Chinatown est né à Toronto, dans l’ouest de la ville. Le long de la rue Dundas, l'immobilier est moins cher et il y a plus de places pour accueillir les nouveaux arrivants, qui sont nombreux entre 1960 et 1970.

Les années qui suivent sont instables dans certains pays d’Asie.

Toronto se voit accueillir des vagues de migrations de divers pays asiatiques. Les immigrés arrivent de Hong-Kong majoritairement, mais aussi du Vietnam, du Cambodge, du Laos, de Taîwan, et d’autres pays asiatique.

Le quartier du petit Saigon, un troisième quartier chinois

Un troisième quartier chinois voit le jour en 1970, il est appelé le Chinatown de l’est. À l’angle de l’avenue Broadview et de la rue Gerrard, une petite communauté asiatique se rassemble, encore une fois dû à l'augmentation des loyers dans le chinatown de l’ouest.

Ce quartier est appelé le petit Saïgon en raison de son occupation majoritairement vietnamienne.

Chinatown aujourd’hui, sûr et dépaysant

Aujourd'hui, le quartier de Chinatown est un quartier agréable, très visité par les touristes, où tout le monde peut se balader en toute sécurité.

Le quartier foisonne de commerce asiatiques, épiceries, blanchisseries, cafés et restaurants. Vous pouvez y trouver toutes les cuisines du continent ainsi que tous les ingrédients exotiques dont vous avez besoin.

Que faire à Chinatown de Toronto ?

Flâner le long des restaurants et des étales colorées

La quartier chinoise de Toronto est un dépaysement total. Les rues colorées, les odeurs et la population n’ont rien à voir avec le reste du Canada.

Le long des autels et des décorations rouge et or, vous vous croyez en Asie pendant un instant.

Dégustez des mets asiatiques

La plupart des activités de Chinatown sont rassemblées autour de la nourriture qui, il faut le dire, est absolument délicieuse.

Notre conseil ? Allez vous balader dans le quartier le ventre vide et laissez-vous tenter par les restaurants et cafés le long des rues.

Informations pratiques

Visite guidée de Chinatown

Si vous voulez visiter Chinatown, goûter des mets délicieux et en apprendre plus sur la culture et les coutumes asiatiques, nous vous recommandons une visite guidée de Chinatown.

Des visites guidées de 3 h autour de la nourriture de Chinatown sont organisées en ville. Pendant cette visite, vous visiterez le quartier de Chinatown. Vous découvrez 6 restaurants ainsi que leurs spécialités et vous baladerez dans les rues animées du quartier.

3-Hour Old Chinatown Food Tour in Toronto Toronto

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Où manger à Chinatown ?

Mother’s Dumplings

Le dumpling est une véritable institution à Mother’s Dumpling. Il s'agit de boulettes de viande ou de raviolis à la viande faits à la main et servis extra frais, tous les jours. Vous avez aussi le choix entre des soupes, du riz et d’autres délices d’Asie…

Découvrez la carte complète sur le site internet de Mother’s Dumplings.

🧭 Adresse : 421 Spadina Ave., Toronto.
⏰ Horaire : de 11 h 30 à 21 h 30, tous les jours.

Bahn Mi Nguyen Huong

Si vous ne connaissez pas encore le banh mi, le sandwich street food du Vietnam, alors Bahn Mi Nguyen Huong est une étape importante de votre visite à Chinatown.

🧭 Adresse : 322 Spadina Ave., Toronto.
⏰ Horaires : de 8 h à 19 h, tous les jours.

Chinese Traditional Buns

Nous avons craqué pour la soupe emblématique du restaurant, le Dan Dan Noodles and Soup Dumplings.

🧭 Adresse : 536 Dundas St W, Toronto.
⏰ Horaires : de 11 h à 23 h, tous les jours.

La préparation des raviolis chinois à la viande (dumplings)

- © REC Stock Footage / Shutterstock
par Sasha Morselli
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