Un voyage autour de la gastronomie belge

La gastronomie belge est riche en saveurs et en traditions culinaires, avec une grande variété de plats et de spécialités qui ont une histoire et une signification culturelle importantes. De la bière belge aux gaufres de Bruxelles, en passant par les frites et les moules, la cuisine belge est appréciée dans le monde entier. Mais plus que ces clichés, la cuisine belge c’est avant tout une cuisine familiale et conviviale. Outre les frites et autres gaufres populaires, partez à la découverte des différentes régions belges et leurs spécialités. Découvrez à Liège, les Boulets, les lacquemants, le sirop, et l’authentique gaufre de liège. Cap ensuite sur la Flandres qui vous accueille avec ses anguilles au vert, sa carbonade, le fameux Waterzoï, ou encore les succulentes croquettes de crevettes grises. Et enfin, la région Bruxelloise offre une cuisine tout aussi gourmande et riche, avec le stoemp, les caricoles, le chicon gratin ou le vol au vent et ses gourmandises traditionnelles comme le spéculoos, le chocolat et les gaufres. En route pour une expérience culinaire étonnante à travers les régions belges.

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Bruxelles gourmande

Bruxelles, capitale de la Belgique est sûrement la ville la plus visitée du pays. Et pour cause, sa Grand-Place, l’une des plus belles au monde, est une merveille architecturale dont l’histoire remonte au Moyen- ge. Ses monuments par dizaines, comme le cinquantenaire, la bourse, l’Atomium, la cathédrale Saint Michel et Gudule, le palais royal ou encore le Mont des Arts. Vous trouverez à Bruxelles une capitale vivante, éclectique et bouillonnante ou cohabite l’histoire et la culture. Mais la capitale belge est aussi truffée de restaurants, bars, estaminet et autres brasseries dédiés à la gastronomie belge. Plat typique, vous trouverez sans aucun doute de superbes moules-frites, symbole iconique de la Belgique. Si vous voulez goûter à une spécialité simple et familiale, tournez-vous vers le stoemp (prononcé stoump), un mélange écrasé de pomme de terre et d’autres légumes, bien souvent de carotte, le tout accompagné souvent de saucisses. de boudin ou de lard. C’est sûrement ici que vous trouverez le plus de gourmandises dans les rues. Lors de vos balades dans la vieille ville, ne manquez pas les gaufres de Bruxelles nappées, chocolats et cornet de frites !

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Les meilleurs restaurants où goûter à la gastronomie bruxelloise : 

’T Kelderke / Grand Place 15  https://restaurant-het-kelderke.be/en&utm_source=easyvoyage

Trouver un hébergement à Bruxelles

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Hôtel Indigo City Bruxelles

Bel hôtel à Bruxelles
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163 € / nuit
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Bruges et son charme romantique

Capitale du chocolat, il se montre partout dans les ruelles pavées de la ville. Le charme fou de cette petite ville médiévale en charmera plus d’un. C’est la ville des amoureux par excellence. Romantisme et gourmandise sont au rendez-vous. Après une balade sur les canaux de la ville, cherchez le meilleur restaurant pour goûter à la gastronomie de la ville. Il faut tenter alors le Potjevleesch, ou lapin à la flamande servit souvent avec des frites. On y trouve aussi évidemment des moules frites !

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Hôtel de charme et tea time de luxe

Hôtel De Orangerie Bruges
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266 € / nuit
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Profitez du charme de l’hôtel de Orangerie et de ses chambres luxueuses. Mais, l’hôtel héberge aussi un superbe restaurant qui organise des tea time luxueux autour d’un verre de champagne et de gourmandise.

Gand et son Waterzoï

Gand, ville historique de la Flandre Orientale, regorge de trésors architecturaux, d'histoire et de culture. Une visite de cette ville flamande est un véritable enchantement pour les sens. Le château des Comtes de Flandre, la cathédrale Saint-Bavon et le beffroi sont les attractions principales pour les amateurs d'histoire. Les quais de Graslei et Korenlei, bordés de maisons médiévales, sont un endroit idéal pour se détendre et profiter de l'ambiance de la ville.

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Pour les amateurs d'art, le musée des Beaux-Arts de Gand est un must, avec sa collection d'art flamand comprenant des œuvres de Rubens et Van Eyck. Les rues pavées et les bâtiments historiques de Gand offrent également une toile de fond idéale pour les photographes.

Dormir dans un hôtel de charme à Gand

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Enfin, pour une expérience unique, la visite du marché aux puces du dimanche matin est idéale pour trouver des souvenirs et autres objets d'antiquité. Les restaurants et cafés du quartier Patershol offrent une variété de plats et de boissons belges à savourer. L’un des plats emblématique de la ville est le Waterzoï, le plus souvent cuisiné avec du poisson ou du poulet cuisiné dans un bouillon accompagné de légumes du terroir.

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Où manger un Waterzooï à Gand

‘t Vosken / Sint-Baafsplein 19, 9000 Gent  https://www.tvosken.be/&utm_source=easyvoyage

Anvers, ville historique et bouillonnante

Anvers est une destination incontournable pour les voyageurs en quête de culture, d'histoire et d'art. La Grand-Place est le point de départ idéal pour explorer la ville. Les bâtiments historiques de la place, comme la mairie et la Maison des corporations, témoignent de la richesse de la ville pendant l'âge d'or flamand. La cathédrale Notre-Dame d'Anvers, avec ses vitraux spectaculaires et ses sculptures, est un chef-d'œuvre gothique. Les musées d'Anvers sont également d'une grande valeur culturelle. Le Musée Royal des Beaux-Arts abrite des œuvres d'artistes tels que Rubens, Van Dyck et Jordaens, tandis que le Musée Plantin-Moretus, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une bibliothèque-musée incroyablement bien conservée. Enfin, pour une expérience unique, visitez le quartier de la mode autour du Meir où vous pourrez découvrir les dernières tendances de la mode belge.

Dormir au cœur d’Anvers

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185 € / nuit
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Pour agrémenter la visite d’une expérience culinaire unique, goutez à l’anguille au vert, anguille d’eau douce dans une sauce verte. En ce qui concerne la street food, vous trouverez évidemment des frites, mais aussi des kibbeling, une spécialité hollandaise très populaire à Anvers de petits poissons frits ! Vous trouverez les meilleurs kibbeling à la poissonnerie Eendracht qui se situe à Hoogstraat 53, 2000 Antwerpen.

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Liège et son sirop

Située dans l'est de la Belgique, Liège, destination incontournable regorge de sites historiques, de musées et de bâtiments architecturaux fascinants. Surnommé « La Cité Ardente », la ville est bordée par la Meuse, elle est souvent moins visité et connue que Bruxelles ou Anvers mais elle regorge d’un patrimoine architectural et culturel riche ! Vous y découvrirez de nombreuses églises et cathédrales de l’époque médiévale. Sans manquer la montagne de Bueren, où il vous faudra monter pas moins de 375 marches pour admirer Liège depuis son plus beau point de vue.

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Mais en plus de des visites culturelles, vous trouverez à Liège une gastronomie riche et une vie nocturne vivante. Ainsi, ne manquez pas de goûter aux fameuses Boulets à la liégeoise. Plat typique et ultra gourmand. Il s’agit de boulettes de viandes façonnées cuites dans un mélange de sirop de Liège (sorte de mélasse faites de mélange de jus de fruits concentrés), de raisins secs et d’oignons. C’est un mélange sucré salé qui plaira à beaucoup de monde.

Où dormir dans la Cité Ardente

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En dessert, à défaut d’une gaufres de liège, optez pour les Lacquemants, mini gaufrettes fourrées et recouvertes de sucre candy. De quoi exploser d’une manière très gourmande votre compte calorique. En soirée, rendez-vous dans le carré de Liège, un quartier festif, pour goûter aux nombreuses bières belges mais surtout au peket, boisson alcoolisée au baies de genévrier très populaire dans la ville. Il se décline dans toutes sortes de variétés différentes, framboise, citron, violette, de quoi plaire à tous.

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par Coriena Drieghe
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