Porto-Vecchio et son terroir, un florilège de spécialités culinaires

Riche de spécialités aux saveurs prononcées, le terroir Corse et celui de Porto-Vecchio en particulier, offrent aux visiteurs une gastronomie très typée. 

Ainsi, que vous soyez amateurs de fromages, charcuteries ou douceurs sucrées, le sud de la Corse ravira toujours vos papilles ! 

Dans le but de vous surprendre, essayez de débusquer un producteur local ou une boutique hors des sentiers battus. Vous verrez, l’expérience n’en sera que plus magique…

Nous vous proposons une sélection d’adresses qui valent un petit détour.

Bonnes découvertes et bon appétit !

La cuisine Corse, le voyage commence dans votre assiette

C’est certain, l’île de beauté est une destination de rêve pour tous les épicuriens ! 

En effet, en Corse un repas prend souvent des airs de fête tant les spécialités sont nombreuses, goûteuses et uniques ! 

Ainsi, cette terre si riche offre à ses habitants et aux visiteurs un nombre record de produits frais et de recettes originales. 

Le terroir Corse est célèbre pour sa vigne, ses olives, ses fruits (mandarines), ses nombreux châtaigniers, son huile d’olive… 

Les fermiers produisent notamment le célèbre fromage Corse. Plusieurs variétés prennent naissance dans le maquis, essentiellement du fromage de brebis et du chèvre. 

Le Brocciu est l’un des plus connus, c’est une sorte de fromage blanc frais issu du mélange entre le lait de brebis et du lait entier. 

Enfin, la charcuterie Corse est l’autre star de la gastronomie de l’île de beauté. Le saucisson, le figatelli sont tous issus du cochon. Vous aurez de la chance si vous dégustez une vraie charcuterie Corse à base de cochons sauvages ! 

Quelques producteurs et adresses à ne pas rater

Pendant votre séjour sur cette île merveilleuse, profitez-en pour découvrir les spécialités locales. Arrêtez vous chez les producteurs et les agriculteurs vous serez rarement déçus !

Fromages sur un marché Corse

- © RVillalon / Shutterstock

À Porto-Vecchio voici nos coups de cœur à tester :

🍴 À Cantina di l'Orriu une adresse rêvée des gastronomes ! 

Dans cette caverne d’Ali baba, vous trouverez un échantillon des meilleurs produits en provenance de toute l’île de beauté.

Il s’agit d’un temple de la charcuterie Corse.  

À Cantina di l’Orriu est située dans la Ville Haute à proximité de la Place de l’Église. La boutique est ouverte tous les jours en haute saison. Elle ferme de la fin du mois de février au début du mois d’avril. 

Certains restaurants de la Haute Ville et du port de plaisance proposent une cuisine typique à base de produits locaux. Renseignez-vous auprès des producteurs et de l’Office de Tourisme afin de dénicher les meilleures adresses ! 

🍴 Le Domaine viticole de Granajolo propose des vins issus de l’agriculture biologique. Installé sur la commune de Sainte-Lucie de Porto-Vecchio. Pour accéder au Domaine de Granjolo, prendre la direction de Pinarellu. Ensuite, suivre La Testa / Caramontinu.

Pensez à vous renseigner sur les horaires de visite et de dégustation. 

Par ailleurs, afin de ressentir l’âme des producteurs et des artisansde l’île, essayez de faire votre marché local en dehors de l’été. 

🍴 Les jours de marché de Porto-Vecchio et sa région : 

  • Porto-Vecchio : le dimanche matin de 7h à 13h sur la place de la Mairie
  • Figari: le samedi matin de 9h à 12h
  • Lecci : le mercredi matin de 8h30 à 13h
  • Bonifacio : le vendredi matin de 9h à 13h sous la loggia de l’Arsenal dans la Haute Ville

Enfin, plusieurs domaines viticoles entourent la cité de Porto-Vecchio. Toujours à consommer avec modération

Produits typiques de la gastronomie Corse

- © Eric Valenne geostory / Shutterstock

Où dormir dans une ferme auberge non loin de Porto-Vecchio ?

🍴 Le Domaine de Piscia vous attend au milieu d’une nature préservée loin des hommes, un point de chute idéal pour une déconnexion totale. 

La ferme auberge de Piscia se situe au cœur du maquis à une trentaine de kilomètres de Porto-Vecchio. 

La vue panoramique sur la plaine de Figari est exceptionnelle. Tout comme l’immense piscine, idéale après une journée de marche dans cet environnement préservé. 

En prime, les repas sont divins. Ces derniers sont préparés à base de produits bio, frais et de saison. 

🚗 Pour vous garer, aucun problème, un parking est prévu pour les clients du Domaine de Piscia.

Domaine de Piscia Porto Vecchio
Booking.com

Domaine de Piscia

Le Domaine de Piscia vous accueille dans le sud de la Corse. Cette maison de ferme en pierre de style champêtre est installée au sein d'un vaste parc planté d'oliviers, d'eucalyptus et de chênes ainsi que d'arbustes typiques du maquis.
8.2 Très bien
A partir de
259 € / nuit
Réserver

Où dormir dans un hôtel-restaurant de qualité non loin de Porto-Vecchio ?

L’hôtel-restaurant La Terrasse situé dans le village de Zonza est parfait si vous souhaitez allier nuit au calme et nourriture typique. 

Cet établissement est installé depuis 1915 sous les magnifiques aiguilles de Bavella au cœur du village de Zonza. 

🛌 La Terrasse de Zonza ne compte que 11 chambres. Elles sont toutes confortables et offrent de belles vues sur la vallée et le relief environnant. 

🍴 Le petit-déjeuner est servi tous les matins dans la salle du restaurant ou sur la terrasse avec sa vue splendide. 

L’intérêt principal de cet hôtel demeure son fameux restaurant ! 

En effet, ici les spécialités corses sont proposées au déjeuner ainsi qu’au dîner. Le sanglier, divinement préparé, est souvent à l’honneur. 

Une mention spéciale également pour les assiettes de charcuterie. 

⏰ L’hôtel ferme ses portes de la fin du mois d’octobre au début du mois d’avril.

Hôtel La Terrasse Porto Vecchio

Hôtel La Terrasse

Situé à Zonza, l'Hotel La Terrasse propose un jardin, un salon commun, une terrasse et un restaurant. Doté d'un bar, il se trouve à moins de 17 km du site archéologique de Cucuruzzu et de Capula.
A partir de
90 €
Réserver

Informations pratiques

Quand venir déguster la gastronomie de la région de Porto-Vecchio et du sud de la Corse ?

La ville et ses trésors culinaires vous attendent toute l’année ! 

Pour goûter à de la « vraie » charcuterie corse, venez au printemps. 

Toutefois, notez que la plupart des restaurants et certains commerces sont fermés en basse saison. 

🚌 Comment se rendre à Porto-Vecchio pour vivre des moments gastronomiques ?

La ville de Porto-Vecchio et sa région sont très bien desservies par le bus au départ de Bastia ou Ajaccio. Ainsi, plusieurs bus partent tous les jours à destination de Porto-Vecchio. La gare routière se situe à proximité immédiate du port de plaisance. 

✈️ En avion, la commune est reliée à de nombreuses destinations avec l’aéroport de Figari-Sud-Corse. Aviation privée et aéroclub. 

Une fois au cœur de la station, les restaurants et le marché sont facilement accessibles. 

🚐 Enfin, il existe une navette électrique et totalement gratuite. Cette dernière relie le port de plaisance à la Ville Haute toute l’année. 

Au nom typiquement Corse de « A Citadina » le réseau connecte tout au long de l’année le centre-ville, le port et l’ensemble des parkings importants de la cité.

⏰ En été, de juin à août, un passage de la navette est assuré toutes les 15 minutes. Les liaisons sont effectuées tous les jours de 8h10 à 23h30.

En basse saison, un passage a lieu toutes les 20 minutes. Le service est également proposé tous les jours de 8h10 à 19h30. 

En revanche, à cette époque, le dimanche le service est réduit. Ainsi, les horaires de fonctionnement se limitent de 08h10 à 13h30.  

Pour les hôtels indiqués ici le plus simple est d’avoir son propre véhicule.

Florilège de la gastronomie Corse entre charcuteries, miel et fromages

- © JPC-PROD / Shutterstock

🚗 Où se garer à proximité des adresses réputées de Porto-Vecchio ?

La majeure partie des adresses se trouvent au centre de la station de Porto-Vecchio. 

Sachez que le stationnement est payant dans le cœur de la station balnéaire.  

Il existe quelques parkings situés juste à côté du port de plaisance. 

Afin de vous garer sans peine, venez tôt en été !

par Sophie Noaro
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