La cuisine de la Côte d’Azur, un voyage gustatif !

La Côte d’Azur, région touristique internationalement reconnue, peut s’honorer d’offrir à ses visiteurs une cuisine remarquable et typée !

En effet, dans ce bout de France, la gastronomie marie à merveille les influences françaises et italiennes. 

Dans ce sud où le ciel reste bleu une bonne partie de l’année, les fruits et les légumes envahissent les marchés locaux, le poisson frais fait le bonheur des amateurs, et vous ne savez plus où poser le regard !

En plus, chaque ville ou village de la région propose son marché hebdomadaire. Un lieu de rencontre convivial où les produits frais constitueront la base d’un pique-nique mémorable ! 

En prime, pendant votre périple gastronomique, nous vous indiquons quelques adresses emblématiques à ne pas rater ! 

Alors, profitez de votre séjour au pays des cigales, pour tester une nourriture ensoleillée et saine !

Les spécialités culinaires de la Côte d’Azur

🍴 Principale ville de la région, Nice vous surprendra avec ses nombreuses spécialités atypiques. 

Ainsi, connaissez-vous la socca ? En fait, il s'agit tout simplement d’une galette de pois chiche.

Sinon, la pissaladière (sorte de pizza recouverte d’oignons et d’anchois) ou le pan-bagnat ( le hamburger du sud de la France) vous donneront un délicieux aperçu des saveurs ensoleillées du sud. 

Du côté de Menton, on découvre les barbajuans une sorte de raviolis rectangulaire à base de blettes. 

Enfin dans la région d’Antibes la polenta gratinée est un plat parfait en hiver !

The pissaladière, a monument of Nice gastronomy

- © MariaKovaleva / Shutterstock

La Côte d’Azur une terre de marchés

🥕 🍐 La Côte d’Azur compte un grand nombre de marchés. Chaque ville et village de la région propose un ou plusieurs marchés par semaine. 

Comme dans la Provence voisine, le marché est un véritable événement local. Ainsi, très tôt le matin les stands sont mis en place, et les étals chargés de produits frais et locaux.

Souvent installé sous un beau ciel bleu, à l’ombre des platanes et des palmiers, le marché draine les locaux et les touristes.

Parmi les plus beaux et célèbres marchés de la Côte d’Azur on remarque : 

  • le marché des Halles à Menton 
  • le marché aux poissons Place saint François à Nice 
  • le marché Forville dans le quartier du Suquet à Cannes
  • le marché provençal d’Antibes et sa halle du Cours Masséna

Halle du marché d'Antibes

- © Eddy Galeotti / Shutterstock

Quelques adresses où faire plaisir à ses papilles sur la Côte d’Azur

📍 🍴 Parmi les adresses incontournables de la gastronomie de la Côte d’Azur, on trouve en bonne place le restaurant Chez Acchiardo. Un repas ici est un véritable festival ! 

En effet, cette institution niçoise on niçoise depuis 1927 vous reçoit pour vivre un moment typique. 

On est ici dans une ambiance locale où le personnel parle en nissart, le patois local et où les plats sonnent typiquement aux couleurs du sud ! Parmi les différentes spécialités de la maison on pourra se délecter de gnocchis, de tripes à la niçoise, ou bien de farcis niçois.  

📍 🍴 Afin de vivre une expérience culinaire unique et inoubliable, dirigez-vous vers le restaurant triplement étoilé Le Mirazur à Menton !

Cette adresse d’exception, classée parmi les meilleurs restaurants au monde vaut le voyage ! La cuisine créative, inventive et terriblement addictive du lieu se marie pleinement avec le cadre clair et la vue sublime du restaurant.

Où dormir dans un hôtel de luxe à Nice avec un restaurant ?

Le Negresco, palace emblématique de la ville de Nice compte plusieurs restaurants. Ouvert depuis 1913 l’hôtel reste une image indissociable de la Côte d’Azur.

🛌 Le Negresco affiche un standing exceptionnel, ces chambres offrant un confort extrême. 

Les suites accueillent jusqu’à 4 personnes (2 adultes et 2 enfants). 

🏖️ Un centre de remise en forme ainsi qu’une plage privée vous permettent d’allier relaxation et détente durant votre séjour. 

🍴 L’établissement un restaurant gastronomique : Le Chantecler où vous pourrez déguster une cuisine élaborée à partir de produits scrupuleusement sélectionnés. La cuisine moderne marie les saveurs, pour le bonheur des clients privilégiés. 

Le Negresco compte également une brasserie La Rotonde.  

🚗 L’hôtel dispose d’un parking privé avec service de voiturier.

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Situé à Vence, à 24 km de Nice, le Château Saint-Martin & Spa - Oetker Collection Hotel occupe un château des Templiers datant du XIIe siècle et offrant des vues panoramiques sur la mer Méditerranée.
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Informations pratiques

Quand venir découvrir la gastronomie du sud de la France et de la Côte d’Azur ?

Le sud-est de la France et sa gastronomie légendaire vous attendent toute l’année ! 

En effet, la Côte d’Azur demeure une destination de vacances incontournable. Dans ce sens, elle attire les touristes tout au long de l’année.

Toutefois, c’est au printemps et en été que les étals des marchés sont les plus resplendissants.

🚌 Comment se rendre sur la Côte d’Azur pour vivre des moments gastronomiques ?

🚘 Par la route, la capitale des Alpes-Maritimes et l’ensemble de la Côte d’Azur sont accessibles par plusieurs axes routiers.

L’autoroute A8 reste le principal axe routier reliant Nice à l’Italie et Nice à Paris via Aix-en-Provence. 

🚈 Si vous choisissez le train, la SNCF assure plusieurs liaisons au départ de Paris. En effet, depuis la capitale, l’itinéraire prend environ 6 heures jusqu’à Nice, les autres villes sont également desservies.

✈️ La région est reliée à la capitale par les airs. Ainsi,  l’aéroport Nice Côte d’Azur se trouve à quelques kilomètres des principaux points d’intérêts et adresses gastronomiques de la Côte d’Azur.

Une fois au cœur de la cité, vous pouvez utiliser les réseaux de transport en commun. 

🚗 Où se garer à proximité des adresses réputées de la Côte d’Azur ?

La majeure partie des parkings sont payants sur la Côte d’Azur surtout aux beaux jours. En effet, la saison touristique bat son plein du mois de mai au mois de septembre. 

Afin de vous garer sans peine, venez tôt en été !

par Sophie Noaro
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