Située à 1h30 de Lisbonne, Évora est la porte d'entrée dans la région de l'Alentejo. Elle se visite aussi bien à pied qu'à vélo et abrite un patrimoine historique richissime, à commencer par sa cathédrale qui domine fièrement la ville. À quelques minutes de là, le temple romain nous emmènerait presque à Rome au cœur des ruines de la ville éternelle.
Dans la partie basse d'Évora, alors que l'église Sao Francisco attire de nombreux fidèles, la Capela dos Ossos située juste à côté a de quoi suspendre. Les ossements de milliers de corps y sont exposés et habillent toutes les parois de la chapelle. Le centre névralgique de la ville se trouve sur la praça do Giraldo, la place principale d'Évora qui concentre la majorité des activités.