Fondée au XVIIIe siècle sous le règne de Sidi Mohamed Ben Abdallah, Essaouira - ou Mogador comme elle était alors appelée- est née du désir de ce sultan alaouite de créer un important port commercial marocain ouvert sur le monde.
Les remparts représentent un exemple remarquable d'architecture militaire européenne adaptée à un contexte nord-africain. Conçus par l'architecte français Théodore Cornut, disciple du célèbre ingénieur militaire Vauban, ces murs embrassent une impressionnante vue sur la mer tout en protégeant la ville des menaces maritimes. Jadis, ils ont joué un rôle vital dans les échanges commerciaux entre le Maroc, l'Europe et l'Afrique sub-saharienne.