Cette grande métropole vient d'être élue meilleure ville gastronomique d'Asie

Un restaurant, une étoile

Lors des Asia’s 50 Best Restaurants 2025, la Perle d'Orient a décroché pas moins de sept places, dont deux sur le podium, à savoir The Chairman, établissement qui sublime tout bonnement la cuisine cantonaise pour lui offir un style résolument plus chic et moderne, et WING, dirigé par le Chef Vicky Cheng, qui propose dans son assiette un mariage réussi entre les recette traditionnelles chinoises et françaises. D'autres noms ont brillé, comme celui de Caprice, Estro ou encore Andō.

Aujourd'hui dans le guide Michelin, pas moins de 76 restaurants étoilés se situent à Hong Kong, certains proposant des prix à moins de 10 € le plat ! Un tour de force pour la capitale gastronomique de l'Asie.

Envie d’un encas typique ?

Direction les ruelles animées, ici c'est Street food à tous les coins de rue ! Vous pourrez tester les dim sum, les curry fish balls, le pineapple bun ou encore le fameux stinky tofu. Un vrai régal en bouche. Pour vous plonger dans la cuisine locale, vous pourrez vous rendre dans des cha chaan teng, des cafés populaires où chaque bouchée en appelle une autre. Ne partez pas sans avoir essayé les egg waffles, les egg tarts ou le mythique Hong Kong milk tea, boisson inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Dès l'automne, au mois d'octobre, vous pourrez vous plonger dans le Wine & Dine Festival, qui transforme le front de mer de Central Harbourfront en fête géante pour les papilles. En effet, se sont plus de 100 stands qui se dévoilent, des chefs du monde entier qui se présentent au public et des vins savoureux à déguster - avec modération. Face à la skyline éclairée, la musique est en live et l'ambiance conviviale, le moment parfait de l'année pour découvrir de nouvelles richesses culinaires.

Un chef émergent

Retenez bien ce nom : Alvin Leung. Chef étoilé créatif, il est l'inénarrable chef de la saison 16 de Top Chef, actuellement en cours de diffusion sur M6. Avec son look excentrique, il pourrait en déstabiliser plus d'un, mais chaque candidat boit les paroles de celui que l'on surnomme "Demon Chef", qui a crée un style de cuisine, la X-trme Chinese Cuisine. Bousculant toutes les traditions, il joue avec les textures et crée des alliances toujours très inattendues. A la tête du restaurant doublement étoilé, 'Bo Innovation', il propose plus qu'un simple repas, mais une véritable expérience gustative.