Découvrez les secrets des alpages à Flaine

Les zones de pâturage de haute montagne, où le berger et son troupeau vivent en harmonie avec la nature, sont appelées alpages. En Savoie et Haute-Savoie, la plupart des alpages se situent entre 1200 et 2500 mètres d’altitude. Ils sont principalement laitiers.

Les alpages, comme le pastoralisme, font partie du patrimoine culturel et historique des massifs alpins. Chaque année depuis des siècles, les bergers mènent leurs bêtes vers les prairies de montagne dès la fin du mois de mai, lors de la période de transhumance, aussi appelée remue.

Les animaux y passent les mois d’été et du début d’automne pour profiter d’une herbe abondante et de qualité. Les agriculteurs hauts savoyards utilisent ces quelques mois pour faucher les champs et prés des campagnes de la vallée. Les herbes ainsi séchées serviront ensuite de fourrage durant la saison hivernale.

Les périodes de remues sont d’ailleurs célébrées. De grandes fêtes sont données au moment de la transhumance, lors de l’emmontagnée et de la démontagnée. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de l’Office de Tourisme de Flaine pour connaître les dates des remues si vous souhaitez participer à cette tradition de montagne.

Pendant que les bêtes paissent à loisir en altitude, une partie du lait collecté est directement transformé par l’alpagiste sur place, selon un savoir-faire traditionnel. Il sert à la préparation de nombreux produits fromagers dont certains bénéficient du label AOP (Appellation d’origine protégée), comme notamment la Tome des Bauges, le Beaufort, l’Abondance ou encore le Reblochon. Alors si vous êtes amateurs de fromages locaux, rendez visite aux fermes d'altitude qui proposent des dégustations et la vente aux visiteurs.

Le pastoralisme constitue un mode de vie à part entière. Garant de l’entretien des pâturages naturels d’altitude, l’alpagiste reste sur l’alpage durant tout l’été. Le chalet qui sert de logement à l’alpagiste comprend aussi la salle de traite.

Partez sur les sentiers de randonnée de Flaine pour rejoindre les alpages et constater la passion de ce métier ancestral basé sur une relation d’interdépendance entre l’homme et les animaux. Ce parcours dédié à la découverte des alpages, d’une durée d’environ trois heures de marche, constitue une activité enrichissante, instructive et gourmande à ne surtout pas manquer si vous séjournez à Flaine en été ou au début de l’automne.

Parcourez cette magnifique balade en surplomb de la station de Flaine. Vous constaterez le savoir-faire traditionnel des alpagistes du terroir haut savoyard dans l’alpage d’Aujon où la transformation du lait est de plus réalisée sur place.

Durant votre excursion dans le Grand Massif en direction des alpages, vous découvrirez une faune et une flore caractéristique des monts alpins. Vous pourrez même apercevoir, avec un peu de chance, des chamois ou encore des marmottes. Une fois sur place, n’hésitez pas à prolonger la visite par un aller-retour jusqu’au Belvédère d’Aujon depuis les Chalets d’Aujon. Ce superbe point de vue permet d’admirer la vallée de Magland et une partie des sommets de la chaîne des Aravis (Pointe d’Areu et Pointe Percée).