Festival de saveurs, la gastronomie marocaine offre une variété de plats dont seuls les habitants des différentes régions du pays possèdent les secrets. Reconnue comme étant, l'une des meilleures du monde, la gastronomie marocaine offre un véritable voyage à travers l'histoire du pays. Au cours des siècles, les peuples Abbassides, Berbères ou Morisques ont grandement influencé la cuisine du Royaume qui dispose aujourd'hui d'une diversité sans égale. Voici cinq plats marocains que vous devez absolument gouter lors de votre prochaine escapade !sh
Très répandu en Afrique du Nord, le méchoui est un pur plaisir pour les amateurs de viande. Le terme "méchoui" désigne le mode de cuisson de la viande, à savoir "grillé" ou "rôti". On retrouve généralement ce plat lors des grands événements, notamment religieux. Au Maroc, de nombreux vendeurs ambulants font cuire la viande en plein air. Profitez-en pour apprécier les délicieuses senteurs de la viande grillée.
Le méchoui est souvent composé de viande de mouton ou d'agneau © Beata Aldridge/123rf
Comment imaginer terminer un plat sans un délicieux verre de thé marocain ? Des feuilles de menthes infusées dans de l'eau chaude très sucrée. Tels sont les ingrédients de la savoureuse évasion qui vous est offerte. Peu importe où vous allez au Maroc, vous aurez forcément l'occasion d'apprécier les mille saveurs du thé à la menthe.
Le thé à la menthe est un incontournable au Maroc © Anna Pustynnikova/123RF
La chorba est l'une des soupes les plus répandues au Maroc, et dans le monde arabe. Il s'agit d'une soupe à la viande, préparée à base de blé concassé, de vermicelles, de viande bovine et de légumes. Souvent dégustée durant le mois de ramadan, elle est servie après la prière. La chorba connaît aujourd'hui un succès grandissant et est même proposée dans les restaurants gastronomiques.
La chorba est souvent servie seule ou avec du pain
- © Thao Lan / ShutterstockTrès appréciée dans le monde arabe durant le mois de Ramadan, les briouates sont simples à préparer. Dans une pâte feuilletée très fine ("feuille de brick"), il suffit d'ajouter une farce au fromage, à la viande hachée ou aux amandes et le tour est joué. Sucrées ou salées, les briouates sont idéalement enrobées de miel.
Les briouates en forme de triangle
- © Thao Lan / ShutterstockAvec la briouate aux amandes, la Chebakia est aussi une des pâtisseries phare du Ramadan au Maroc. La pâte, faite avec de la farine de blé, d'œufs, d'eau de fleur d'oranger, d'anis et d'amande, est frite dans l'huile végétale, puis recouverte de miel et de graines de sésame. La Chebakia est également appréciée des Marocains grâce à son très faible prix.
La chebakia est plutôt sucrée © Pauliene Wessel/123rf
