Paris regorge de bars sympas où s’arrêter boire un verre, mais certains d’entre eux sont plus que “sympas” : 3 font même partie des meilleurs bars du monde !
Condé Nast Traveller avait dévoilé il y a quelques semaines le top des 50 meilleurs bars du monde 2024 et, bonne nouvelle pour les Parisiens ou les touristes de passage, 3 d’entre eux sont à Paris !
A la 49ème place du classement, le Danico offre une expérience unique de cocktails dans le 2ème arrondissement de Paris. Véritable invitation au voyage, la bar surprend avec son concept "Danico Xplorer" : une série de boissons inspirées des escapades de Nico de Soto, barman baroudeur. Après le Mexique et le Japon, l’édition actuelle explore l'Inde, proposant des créations innovantes comme le Bollywood Baashah, un cocktail au rhum et distillats de curry, et le Psychedelic Lassi, inspiré de la cuisine indienne. Le Danico se distingue par ses cocktails sophistiqués, ses saveurs exotiques et ses techniques maîtrisées.
En 39ème position, le Bar Nouveau est un projet de Rémi Savage, élu meilleur mixologue du monde en 2022, rien que ça ! L’établissement du 3ème arrondissement se distingue par son ambiance raffinée inspirée de l'Art nouveau des années 1900, à base de miroirs à pampres de vignes et de suspensions florales, loin du modernisme ordinaire. Avec seulement une douzaine de places, l’intimité est de mise (la file d’attente aussi). Derrière le comptoir, Sarah et Hadrien Moudoulaud concoctent six cocktails subtils qui séduisent par leur équilibre parfait et leur originalité.
Reconnu comme 19ème meilleur bar du monde, The Cambridge Public House fusionne l'ambiance conviviale d'un pub avec l'expertise d'un bar à cocktails, se définissant comme un "Cocktail Pub" au cœur du Marais. La carte évolue constamment pour s'adapter aux saisons et aux produits locaux de qualité. L'équipe de barmans explore régulièrement de nouvelles saveurs et ingrédients pour créer des breuvages innovants et délicieux. En plus des boissons, le bar propose également des classiques de la cuisine de pub, offrant ainsi une expérience à la fois décontractée et raffinée.
La première place du classement a été raflée par un bar mexicain, le Handshake Speakeasy. Inspiré par l'ère de la Prohibition, ce bar intime de 32 places décoré de noir d’or se cache derrière de lourds rideaux de velours. Quand le rez-de-chaussée n’est pas sans rappeler le monde de Gatsby, le sous-sol est une ode à l'esprit vibrant du Mexique. La carte des boissons, minimaliste en apparence, révèle des cocktails complexes grâce aux techniques culinaires avancées du chef barman Eric Van Beek, certains nécessitant jusqu'à 48 heures de préparation ! À essayer absolument : le Martini à la figue et le Salt N Pepper.
