On accède au village par une longue rue, bordée d'arbres qui cachent les immeubles autour. Très rapidement, on atteint le centre en lui-même et ses ruelles typiques des bourgs français. Datant du 17ème siècle, de nombreux bâtiments sont dégradés, portes et fenêtres condamnées par des planches en bois. Ces immeubles à la beauté décrépie jouxtent d’autres bâtiments, rutilants, encore usités, qui participent au charme de Plombières-les-Bains.
Les prémices du village sont posées en l’an 51 avant J.-C. À l’époque, une légion romaine en direction du nord stationne sur place. Selon la légende, un légionnaire à la recherche de son chien parti gambader en pleine forêt l’aurait retrouvé trempé et fumant. C’est après cet événement qu’ils partent à la recherche des sources avant d’y installer les premiers bains.