Si vous avez lu notre article sur Santa Cruz de Tenerife, vous savez que San Cristobal de La Laguna est la deuxième ville la plus importante sur l’île de Tenerife. Aussi appelé « La laguna » par les locaux, les origines de cette ville remontent à fort longtemps. Au temps des guanches, le peuple autochtone de l’archipel des Canaries, San Cristobal de La Laguna était un lieu de pèlerinage. À l’époque, un lac s’étend où se trouve la ville actuelle. C’est en 1496 que les colons venus d’Espagne fondent la ville. C’est la première capitale de Tenerife et des Canaries jusqu’en 1823. C’est aussi la ville où s'implante la première université de l’île, l’Université de La Laguna, à l'initiative de l’église catholique.
Aujourd’hui, bien que San Cristobal ne soit plus la capitale de l’archipel, elle est considérée comme la capitale religieuse et culturelle de Tenerife. Communément appelé la cathédrale de La Laguna, la cathédrale de Notre-Dame des Remèdes est le diocèse de Tenerife, autrement le siège épiscopal de l’évêque de Tenerife. Perchée à 600 mètres de hauteur, c’est la ville la plus froide de l’île volcanique.