Le restaurant-buffet du Sirènes Thalasso est ouvert matin et soir. La salle (sans terrasse) a vue sur la piscine la plus proche du front de mer, mais pas sur la Méditerranée elle-même, en raison des dunes de sable protégées. On y accède par un couloir fermé (comme pour la thalasso), détail appréciable de l'automne au printemps. Les plats du buffet sont bien présentés et plutôt variés, mais rarement diététiques. Si l'on tient à sa ligne, on restera stoïque le matin devant le stand d'omelettes et de crêpes à la demande, les œufs brouillés et les saucisses. On prendra un œuf à la coque, quelques tomates poêlées, des fruits frais coupés. Evitant du regard les lamelles de fromage coupé, les croissants et pains au chocolat, les beignets, les tranches de cake.
Le soir, la tâche s'avère plus compliqué, même les salades composées barbotent dans la mayonnaise. On fait alors l'impasse sur les crudités, au profit de la soupe tunisienne. On trouve du poisson grillé, ensuite, cela convient très bien, avec des légumes au four (courgettes, haricots verts, choux de Bruxelles). Les amateurs de viande choisiront les grillades en show-cooking (du poulet mariné au safran lors de notre passage). Agneau en cocotte, bœuf sauce au vin, spaghettis à la sauce tomate, seront pour les fluets, tout comme les pâtisseries présentées en dessert (il y a aussi des fruits). Une fois par semaine, le buffet du soir se fait tout tunisien, tant mieux ! A midi, restauration à la carte, au restaurant de la plage ou au snack-bar de la piscine.
Nicolas Pelé
Chef de rubrique
