New Delhi est une ville tellement étendue qu'elle joue également le rôle de région de l'Inde. Une dizaine de millions d'habitants se pressent dans les deux zones clairement divisées de la capitale : le Old Delhi et le New Delhi. Dans la première, l'âme indienne est beaucoup plus présente, plus proche de l'image traditionnelle que l'on se fait du continent. C'est ici que l'on trouve le Fort Rouge et la Mosquée Juma Masjid, deux monuments emblématiques de la ville. On peut également y contempler le tombeau d'Humayun, gigantesque mausolée de grès rouge et de marbre blanc, merveille architecturale qui n'est pas sans rappeler le Taj Mahal. Il est également impensable de se promener dans l'Old Delhi sans se perdre dans les innombrables odeurs des bazars, toujours richement colorés. Le New Delhi offre un visage très différent. Ici, l'ambiance est plutôt aux larges avenues bourgeoises où demeurent les hauts fonctionnaires et responsables de l'Etat. Bien que centré sur l'administratif, la zone présente toutefois un large éventail de visites somptueuses. Ainsi, on peut y visiter (à condition d'obtenir une autorisation spéciale de l'office de tourisme délivrée 24 heures avant date prévue) le Rashtrapati Bhavan, le palais impérial, admirer l'hôtel de luxe Imperial ou se laisser aller au recueillement dans le Lotus Temple. Et pourquoi ne pas profiter de votre séjour pour profiter de la colorée et goûteuse gastronomie indienne. Au menu : poulet makhani, ou butter chicken, biryani (un plat préparé à base de riz, d'épices, de la viande, du poisson ou des oeufs) ou l'incontournable korma, un curry d'agneau très doux, mais extrêmement parfumé.