C'est très certainement la plus belle kasbah du Maroc. Elle fut l'une des résidences du Pacha de Marrakech, le Glaoui. On peut visiter certaines pièces qui ont conservé leurs stucs et leurs plafonds de cèdre. La terrasse offre une vue magnifique sur Ouarzazate et ses environs.

Le souk principal de Ouarzazate est très animé, plein de couleurs et de senteurs. On y trouve notamment tout ce qu'il faut pour cuisiner les délicieuses spécialités culinaires marocaines : les légumes, la viande, et surtout les épices, dont le kamoun, le cumin, qui donne leur parfum inimitable aux couscous et aux tajines.

A environ dix kilomètres à l'ouest de Ouarzazate, la forteresse est érigée sur un éperon rocheux d'où elle veille sur la vallée de l'oued Ouarzazate. Le panorama qu'on a depuis ses terrasses est superbe ! Plusieurs scènes du film Lawrence d'Arabie ont été tournées à Tifoultoute.

Le Ksar est un village fortifié, érigé par les Berbères autour d'une kasbah. Les murailles et les tours d'angle du ksar Aït-ben-Haddou, très bien préservées, enserrent un ensemble de maisons, d'étables, de puits ainsi qu'un un grenier collectif. Le jeu des lumières sur les murs de pisé ocres et roses laisse un souvenir inoubliable. Le site est classé au patrimoine de l'Unesco.

Grâce à ses paysages désertiques, ses oasis, ses kasbahs et ses lumières, Ouarzazate séduit les cinéastes depuis bien longtemps. Les studios Atlas, par exemple, y sont installés depuis 1983. L'entrée du site est gardée par deux improbables pharaons... On peut visiter les studios dans la mesure où aucun tournage n'est en cours.