Érigée en 859 sous le règne des Idrissides, la mosquée monumentale est devenue une université mondialement réputée. Au fil du temps, les Almoravides, les Almohades et les Mérinides ont tour à tour, imprimé leur marque dans l'architecture et la décoration.

L'artisanat du bois est une tradition ancestrale à Fès. Le musée qui lui rend hommage est installé dans le fondouk Nejjarine, construit en 1711, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Après la visite, on peut prendre un thé sur la terrasse pour admirer la vue sur la médina.

C'est l'une des deux rues les plus importantes de la médina. De la porte Bab Boujloud à la place Nejjarine, elle accueille des boutiques de produits alimentaires. On y voit des artisans traditionnels, en pleine activité.

Le marché le plus ancien de la médina, spécialisé dans les plantes médicinales, offre de quoi se maquiller, reconquérir un amour perdu, se soigner selon des recettes ancestrales... On y trouve l'antimoine, le célèbre khôl qui souligne les yeux des belles Orientales.

Un lieu incontournable mais malodorant... C'est là qu'arrivent les peaux de moutons, de chèvres, de vaches... Nettoyées, traitées et teintes, elles sèchent au soleil, avant de servir à la confection de babouches ou de sacs.