Perchée à 1500 mètres d'altitude, Dalat est la station climatique la plus réputée du pays. Un brin désuète, avec ses villas de colons sur la colline et ses jardins luxuriants, où fleurissent les roses, les orchidées, les oeillets et les dalhias, la ville donne l'illusion de faire un voyage dans le temps : c'est la réplique de la France des années 1950.