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Découvrez Le cacao São Tomé et Principe

En 1822, le cacao traverse l'atlantique pour la première fois et fait le trajet Brésil - Sao Tomé. L'île restera longtemps un des principaux producteurs de cacao dans le monde, grâce aux roças. Aujourd'hui, à l'échelle mondiale, sa production est devenue marginale. Mais la qualité de ces fèves reste exceptionnelle.

  • Le cacao , São Tomé et Principe
    Les étapes de la culture des cacaoyers

    La culture du cacao est un travail manuel qui demande beaucoup d'habilité.

    © Easyvoyage.com
  • Le cacao , São Tomé et Principe
    L'écabossage des graines de cacao

    L'ouverture des cabosses se fait à l'aide de machettes.

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  • Le cacao , São Tomé et Principe
    Des cacaoyers importés depuis le XIXe siècle

    L'île de Principe est le premier territoire d'implantation du cacao.

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  • Le cacao , São Tomé et Principe
    La déshydratation des graines de cacao

    C'est grace à la déshydratation que la graine devient la fève de cacao

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  • Le cacao , São Tomé et Principe
    Assemblage des fèves dans les sacs de jute

    Ces sacs sont envoyés dans différentes chocolateries où les fèves seront broyées.

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  • Le cacao , São Tomé et Principe
    De la graine à la tablette

    6 étapes permettent la transformation de la graine de cacao en chocolat.

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Octavie Pareeag
Octavie Pareeag Expert destination São Tomé et Principe

Nos séjours vers São Tomé et Principe

Toutes les offres sont affichées en TTC (frais de réservation inclus)

  • Mille nuances de vert - Loin des foules, São Tomé tropicale
    - São Tomé et Principe
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    2100 €
    9J / 7N

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