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Le rhum République dominicaine
Par Nicolas Pelé Nicolas Pelé Chef de rubrique Google Twitter

Découvrez Le rhum

Trois marques, les 3 B, se partagent le marché en république dominicaine : Brugal (le plus connu), Barcelo et Bermudez (plus rare). Le plus répandu est le rhum Brugal Extra Viejo, fondé en 1888 à Puerto Plata par Andrés Brugal Montaner, le grand-père de l'actuel dirigeant. Il a tout appris à Cuba : la technique du blending, l'élaboration du sucre de canne, la fermentation... Le rhum blanc est le plus jeune, de un à deux ans, le rhum brun est plus âgé (15 ans d'âge avec leur couleur ambre). Il est vieilli dans les tonneaux qui ont servi au fameux vin Xerez espagnol. Le degré varie de 38° à 43°. Vous pouvez vous le procurer pour seulement 4 euros le litre dans les colmados du pays (les épiceries).

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Le rhum en images

Le rhum , Dégustation de rhum , République dominicaine
Dégustation de rhum

On le déguste avec de la canne à sucre et du pain.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le rhum , Plantation de canne à sucre , République dominicaine
Plantation de canne à sucre

La technique du blending, l'élaboration du sucre de canne, la fermentation : tout un processus !

© C. Rodrigues
Le rhum , Rhum coco , République dominicaine
Rhum coco

Le degré varie de 38° à 43°. Vous pouvez vous le procurer pour seulement 4 euros le litre dans les colmados du pays (les épiceries).

© C. Rodrigues
Le rhum , Mojito , République dominicaine
Mojito

Un cocktail à base de rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche, né à Cuba dans les années 1910.

© C. Rodrigues
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