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Le café La Mamie République dominicaine
Par Nicolas Pelé Nicolas Pelé Chef de rubrique Google Twitter

Découvrez Le café La Mamie

Perché à 800 m au sommet d'une montagne recouverte de jungle sur les hauteurs de Paraiso, dans la province préservée de Barahona, la plantation de café La Mami se mérite, après 45 minutes de 4x4 (ou une heure à dos de mule) sur une piste cabossée. En chemin, on traverse des rivières tel feu le Camel Trophy, et on rencontre des enfants qui jouent sur le bord du chemin. Une fois la haut, on est récompensé par un panorama magnifique sur la vallée jusqu'à la mer des Caraïbes. C'est ici que Joël, originaire de la principauté d'Andorre, produit depuis août 2008 un café arabica 100% organique. Hommage à sa mère décédée, La mamie s'avère un surnom affectueux aux femmes du pays (la mère, mais aussi la soeur, la tante, la nièce, la grand-mère, la belle mère...) Joël et sa femme dominicaine accueillent également des hôtes dans leur maison de Los Patos : La Mamie River Beach House, en bord de plage.

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Le café La Mamie en images

Le café La Mamie , L'heure de la cueillette , République dominicaine
L'heure de la cueillette

Une fois la haut, on est récompensé par un panorama magnifique sur la vallée jusqu'à la mer des Caraïbes.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Caféié , République dominicaine
Caféié

C'est ici que Joël, originaire de la principauté d'Andorre, produit depuis août 2008 un café arabica 100% organique.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Grains de café , République dominicaine
Grains de café

Hommage à sa mère décédée, La Mamie s'avère un surnom affectueux aux femmes du pays (la mère, mais aussi la soeur, la tante, la nièce, la grand-mère, la belle mère...)

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Transporté à dos de mule , République dominicaine
Transporté à dos de mule

Après un long processus d'élaboration, le café est transporté à dos de mûle jusqu'au village de Paraiso.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
Le café La Mamie , Un café 100 % écologique , République dominicaine
Un café 100 % écologique

Le sachet est vendu 10 euros.

© Carlos Rodrigues / EASYVOYAGE
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