Les saveurs de la cuisine chypriote - Chypre

Reportage Chypre: Les saveurs de la cuisine chypriote

Les saveurs de la cuisine chypriote
Ce sont celles de la Méditerranée. De l'iode, des fines herbes, de l'aubergine, de la tomate et du fromage de brebis. On y déguste des mezze comme en Grèce, ou en Orient. Feuilles de vigne farcies de viande et de riz, houmous (purée de pois chiches), pâte de sésame, salade de tomates à l'halloumi (fromage frais de brebis) et aux olives? Une demi-douzaine de ces plats servis en petites portions constitue un repas. Pour essayer d'autres recettes qui ont le goût de l'île, il faut demander une moussaka, gratin d'aubergines à la viande hachée recouvert d'une épaisse sauce Béchamel. On la sert traditionnellement dans son plat de cuisson en terre. Il faut prendre son temps pour la savourer, elle arrive sur la table sortie tout droit du four. On peut alors profiter de ce moment pour admirer le paysage, surtout si l'on est installé à une terrasse qui donne sur un village typique comme celui de Tochni, à l'ouest de Larnaca.
Ruines antiques à foison Paphos, la cité d'Aphrodite

Sommaire

Informations pratiques

  • 535 € Budget semaine
  • 320 € Budget vol Chypre
  • 4h20  Durée du vol Chypre
  • Été : +1h
    Hiver : +1h
    Décalage horaire
  • Non Visa
  • Non Vaccins
  • Euro Argent
  • grec moderne, turc Langues
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