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Salade bulgare Shopska

Notre sélection Recette de la semaine

Salade bulgare Shopska © Copyright

Ingrédients :

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 2 poivrons rouges, 1 poivron vert
- 200 g de fromage de brebis bulgare ou de feta.
- 1/2 bouquet de persil
- 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel, poivre

Temps de préparation :

30 minutes

Difficulté :

facile

Recette

Inciser les tomates et les plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide, et retirer alors la peau.

Couper les tomates en morceaux. Les épépiner.

Eplucher le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Faire ensuite des demi-rondelles de 1 cm.

Enfourner les poivrons pendant 20 minutes environ (la peau doit être légèrement boursouflée). Laisser refroidir puis ôter délicatement la peau. Retirer les graines, les pédoncules et couper des lamelles de 2 cm.

Laver le persil. Utiliser du papier absorbant pour l'éponger, puis le hacher grossièrement.

Placer harmonieusement vos légumes dans un plat de service.
Saler, arroser d'huile de tournesol, et parsemer le tout de fromage de brebis râpé...

Cette salade très populaire en Bulgarie se déguste en entrée mais elle peut aussi accompagner les grillades de votre prochain barbecue !

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