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Les pasteis de nata

Notre sélection Recette de la semaine

Les pasteis de nata © Copyright

Ingrédients :

Ingrédients pour 10 à 12 flans :
- 2 pâtes feuilletées
- 6 jaunes d'œufs
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre roux
- 50 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- Cannelle en poudre

Temps de préparation :

20 minutes

Difficulté :

facile

Recette

Préchauffer votre four à 220°C.
Dérouler les pâtes feuilletées et foncer (garnir) une dizaine de petits moules à tartes ou à muffins. Les réserver au frais.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
Dans une autre casserole, mélanger le sucre et la farine, et à feu doux, verser progressivement le lait chaud vanillé en délayant jusqu'à l'obtention d'une belle crème.
Laisser tiédir la préparation, ajouter les jaunes d'œufs et remuer.
Verser la préparation dans vos fonds de tarte jusqu'à rabord et enfourner durant 20 minutes.
A la sortie du four, saupoudrer les flans de cannelle... et les savourer tièdes ou froids.

Temps de cuisson

20 minutes

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