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Les baklavas libanais

Notre sélection Recette de la semaine

Les baklavas libanais © Copyright

Ingrédients :

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de noix décortiquées
- 150 g d'amandes émondées
- 125 g de pistaches émondées
- 100 de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 200 g de miel d'acacia liquide
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 15 feuilles de pâte filo

Temps de préparation :

20 minutes

Difficulté :

facile

Recette

Dans un robot, broyer les noix, les amandes et les pistaches. Il faut obtenir des petits morceaux. Ajouter 100 g de beurre fondu, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre 50 g de beurre. Découper 5 feuilles de pâte filo aux dimensions de votre plat (conserver le reste dans un torchon humide). Enduire chaque feuille de beurre fondu et les poser au fond du plat. Etaler la moitié des fruits secs. Renouveler l'opération avec 5 autres feuilles beurrées. Verser le reste des fruits secs. Recouvrir le tout avec les 5 dernières feuilles. Saupoudrer le plat avec la cannelle.

Prendre un couteau bien aiguisé et découper des carrés ou des losanges à la taille désirée. Mettre au four pendant 20 min.

Dans une casserole, faire chauffer le miel avec 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger. En fin de cuisson, verser sur toute la surface du plat.
Laisser refroidir 24 h au moins. Pour soigner la présentation, utiliser des caissettes en papier pour servir les baklavas.

Temps de cuisson

20 minutes

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