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Le guacamole mexicain

Notre sélection Recette de la semaine

Le guacamole mexicain © Copyright

Ingrédients :

Pour 6 personnes :
2 avocats moyens mûrs.
1 tomate.
1 citron jaune.
4 ou 5 branches de coriande fraîche.
Un oignon blanc doux.
Une petite gousse d'ail.
Un petit piment vert ou quelques gouttes de tabasco.

Temps de préparation :

30 minutes

Difficulté :

facile

Recette

Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les émincer finement. Puis les écraser à l'aide d'un pilon.
Rincer ensuite les branches de coriande et ciseler finement les feuilles. Rincer la tomate, l'épépiner et la couper en tout petits dés.
Evider et écraser la chair des avocats à l'aide d'une fourchette.
Mélanger le tout en arrosant avec le jus de citron.
Selon votre goût, épicer votre préparation avec quelques gouttes de tabasco ou avec un petit piment vert rincé et finement ciselé.

Le guacamole doit être servi frais. On le déguste généralement avec des tortillas ou des chips de maïs mais il peut également accompagné une viande grillée.

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