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La tarte aux bleuets

Notre sélection Recette de la semaine

La tarte aux bleuets © Copyright

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
150 g de beurre.
300 g de farine.
1 petit verre d'eau.
1 pincée de sel.
2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Pour la garniture :
450 de bleuets (myrtilles).
120 g de sucre.
2 cuillères à soupe de farine de maïs.
1 citron.
1 œuf.

Temps de préparation :

20 minutes

Difficulté :

moyen

Recette

Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 200° C. Ramollir le beurre en le sortant du frigo 1 h avant.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis le sucre. Ajouter le beurre coupé en gros dés et pétrisser. Afin de lier la pâte, verser un peu d'eau et former une boulle. Si elle colle trop, mettre un peu de farine.

Préparation de la garniture :
Dans un saladier, mélanger à la main délicatement les bleuets et le sucre. Dans un bol, délayer les 2 cuillères à soupe de farine de maïs dans le jus de citron et mélanger le tout.
Fariner votre rouleau et votre plan de travail et étaler votre pâte de façon à obtenir deux abaisses de part égale. Disposer la première dans votre plat à tarte, border et déposer la garniture. Passer le rouleau à losanges sur la seconde puis la placer au-dessus du plat à tarte en prenant soin de bien pincer les bords. A l'aide d'un pinceau, badigeonner votre pâte avec l'œuf battu pour la faire dorer. Enfourner votre tarte à mi-hauteur à 180° C durant 35 min. Vérifier la cuisson à la dorure et à l'ébullition de la garniture.
Ce dessert se savoure chaud ou froid, avec ou sans glace.

Temps de cuisson

30 minutes

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