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Vin sucré, Le vin de Madère, Les arts et la culture, Madère
Vin sucré

Cette production typique de Madère se déguste aussi bien en apéritif qu'au moment du dessert.

© Ruslan Kokarev / 123RF
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Le vin de Madère Portugal
Par Constance Balland Constance Balland Rédactrice en chef Google Twitter

Découvrez Le vin de Madère

Il doit son goût spécifique à une "cuisson" lente à 50 °C qui dure de 3 à 6 mois selon les crus. On en distingue quatre types, du plus sec au plus doux : le Sercial, le Verdelho, le Bual et le Malmsey. Créé par "accident", le madère est né dans les cales des bateaux qui le transportaient sur le continent. Chauffées par le soleil, les coques des navires madérisaient naturellement le vin pendant le trajet. Produit dès le XVIème siècle, le madère a régalé les cours princières et continue à enchanter les palais aujourd'hui, en apéritif ou au dessert.

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Le vin de Madère en images

Le vin de Madère , Portugal
La qualité du produit

Certains vins de Madère sont des produits millésimés.

© Kavram / 123RF
Le vin de Madère , Portugal
La fabrication du vin

Le vin de Madère est stocké dans des futs en bois.

© Alexander Bondarenko / 123RF
Le vin de Madère , Portugal
La dégustation du vin de Madère

Le vin de Madère existe sous quatre formes différentes, du plus sec au plus doux.

© Konstantin Kirillov / 123RF
Le vin de Madère , Portugal
La naissance du vin

Ce vin est né dans les cales de bateaux faisant route vers le continent.

© Mikko Pitkanen / 123RF
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