Maastricht, qui a donné son nom au traité instituant l'Union européenne, est une cité estudiantine très active, connue pour ses nombreux monuments. Le centre a d'ailleurs été classé site protégé. Ville du sud-ouest de la province de Limbourg, près de la frontière belge, elle a des allures de ville internationale avec ses quartiers aux architectures très variées. La basilique Saint-Servais, construite au Xème siècle, est la plus ancienne église des Pays-Bas et donne un aperçu des sites historiques. Le quartier de la Stokstraat, avec ses magnifiques demeures des XVIIème et XVIIIème siècles, ses petites rues et ses places ombragées, est véritablement enchanteur.