• Easyvoyage, comparateur de voyages et vol
    • Vol
    • Hôtels
    • Séjours
    • Clubs
    • Bons Plans
    • Camping
    • Plus
      • Guide
      • Idées Voyage
      • FlightDeal
      • Circuit
      • Voitures
      • Communauté
      • Easy-EcoComparateur
Découvrez La cuisine malaise et la cuisine nyonya Malaisie

Les Malais ont développé un modèle culinaire alliant des saveurs chinoises, indiennes, et en provenance du Moyen-Orient. On trouve dans la cuisine malaise beaucoup d'épices comme le piment, le gingembre, le safran des indes, le cumin, le poivre et le cari. Un repas malais est le plus souvent à base de riz. Il est cuit de différentes manières : bouilli à la vapeur, frit, cuit nature ou assaisonné avec du lait de noix de coco, des épices et des herbes. Il est souvent présenté sous forme de gâteaux de riz ou de lemang, riz visqueux cuit au charbon de bois dans un tube de bambou creux, garni de jeunes feuilles de banane. Le riz est accompagné de légumes, de viandes ou de poissons.
La cuisine nyonya provient d'un mélange entre les premiers immigrés Chinois et les Malais locaux dans l'état de Malacca et de Penang. Elle combine donc les ingrédients chinois traditionnels avec les épices malaises : piments, belacan (pâte fermentée de crevette), schénanthe et safran des indes. Les plats typiques sont le assam curry fish et le otak-otak (poissons cuits à la vapeur avec du lait de coco et de la pâte de piments enveloppés dans de la feuille de banane).
Chaque région possède ses propres spécialités alliant piment, citronnelle, pandanus, tamarin, gingembre, turmeric, et bien d'autres encore...

  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , Malaisie
    La cuisine malaise et la cuisine nyonya

    Un kiosque offrant des plats traditionnels de la cuisine nyonya, née de la rencontre des saveurs chinoises et malaises.

    © © Lim Beng Chee / age fotostock
  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , Les bases des plats , Malaisie
    Les bases des plats

    Les plats sont essentiellement cuisinés à base de nouilles, de riz, de viandes et d'épices.

    © © Discpicture / age fotostock
  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , Les feuilles de riz , Malaisie
    Les feuilles de riz

    A la manière de nems, différents aliments se préparent dans des feuilles de riz.

    © © Discpicture / age fotostock
  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , Les soupes malaises , Malaisie
    Les soupes malaises

    Les soupes peuvent être aromatisées à l'agneau, au poulet ou au bœuf.

    © © Discpicture / age fotostock
  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , La naissance de la cuisine malaisienne , Malaisie
    La naissance de la cuisine malaisienne

    Elle est née de la rencontre des saveurs indiennes et chinoises.

    © © Discpicture / age fotostock
  • La cuisine malaise et la cuisine nyonya , Les plats mijotés , Malaisie
    Les plats mijotés

    De nombreux plats doivent mijoter durant plusieurs heures.

    © © Laurent Dambies / age fotostock
Cindy Neves
Cindy Neves Expert destination Malaisie

Nos séjours vers Malaisie

Toutes les offres sont affichées en TTC (frais de réservation inclus)

  • Circuit La Malaisie en Liberté 3* & plage
    Kuala Lumpur - Malaisie
    Circuit La Malaisie en Liberté 3* & plage
    Promovacances
    2249 €
    15J / 12N
  • La Péninsule Etincelante - Malaisie + city break Singapour 3*sup
    Kuala Lumpur Penang - Malaisie
    La Péninsule Etincelante - Malaisie + city break Singapour 3*sup
    Asia
    2630 €
    14J / 11N
  • Circuit Des Trésors de Malaisie à Langkawi
    Kuala Lumpur - Malaisie
    Circuit Des Trésors de Malaisie à Langkawi
    Promovacances
    2749 €
    15J / 12N

Malaisie : Découvrez nos villes

  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Kuala Lumpur;
    Kuala Lumpur
  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Penang;
    Penang
  • Asie; Malaisie; Langkawi;
    Langkawi
  • Kuah Town, Langkawi, Malaisie, La ville de Kuah
    Kuah Town
  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Malacca;
    Malacca
  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Putrajaya;
    Putrajaya
  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Georgetown;
    Georgetown
  • Kuching, Malaisie orientale, Malaisie,
    Kuching
  • Asie; Malaisie; Malaisie occidentale; Kuantan;
    Kuantan

Malaisie : Les régions

  • Asie, Malaisie, Bornéo, forêt, tropicale, calao rhinocéros, bucérotidé, bucerotidae,
    Malaisie occidentale
  • Malaisie orientale, Malaisie,
    Malaisie orientale
  • Langkawi, Malaisie, PTL-1190M0004CCH
    Langkawi
Malaisie : Comparer les voyages
  • Séjours
  • Vols
  • Hôtels
  • Vol + Hôtel
  • Voiture