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Découvrez La cuisine libanaise Liban

La nourriture libanaise fait partie de la culture locale. La majorité des repas se présentent sous forme de mezzés (assortiment d'hors d'œuvre) posés sur la table. Au menu, houmous, caviar d'aubergines, kebbe, fatouch, chanklish, taboulé avec plus de persil que de semoule, boulettes de viande et de nombreux autres plats riches en saveurs à manger avec des pitas, le pain libanais. Mais la cuisine libanaise ne se résume pas aux mezzés. Poulet au riz, poisson grillé, chawarma au bœuf ou au poulet, chik taouk (poulet mariné au citron), etc... De plats souvent agrémentés de pignons de pin et d'amandes grillées, un délice ! Les desserts, succulents mais très gras, ils sont à base de sirop et de miel. Ce sont les fameux baklavas ! Le matin , la journée commence au réveil par un café à la turc, puis le petit-déjeuner est un festin, entre manouché (galettes au thym ou au fromage) et knefe : du lourd ! Sahten (bon appétit). Et pour accompagner chaque repas, il y a l'arak bien sûr ! Cet alcool de raisin au gout anisé est une institution. Enfin, les vins libanais sont réputés, les vignes se trouvent dans la plaine de la Bekaa. Les caves de Château Kefraya et Château Ksara sont les plus réputés. Keskon (à votre santé) !

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    La cuisine libanaise

    La majorité des repas se présentent sous forme de mezzés

    © Gabriel Cassan / 123RF
  • La cuisine libanaise , Liban
    Mezze froid

    Taboulé, houmous, caviar d'aubergines, fatouch, chanklish...

    © Igor Dutina / 123RF
  • La cuisine libanaise , Liban
    Mezze chaud

    Kebbe, samboussik à la viande, au fromage, aux épinards...

    © Mina Edward / 123RF
  • La cuisine libanaise , Liban
    Falafel

    Les Falafels sont des petites croquettes de pois chiche.

    © Paul Cowan / 123RF
  • La cuisine libanaise , Liban
    Baklavas

    es desserts, succulents mais très gras, ils sont à base de sirop et de miel. Ce sont les fameux baklavas !

    © Iuliia Malivanchuk / 123RF
  • La cuisine libanaise , Liban
    Pâtisserie libanaise

    Elles sont délicieuses mais très riches !

    © Eliane Haykal / 123RF
Nicolas Pelé
Nicolas Pelé Expert destination Liban

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