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Voyage en Toscane, couleurs uniques et saveurs hors pair

  • Toscane, Italie
    © Jakobradlgruber / 123RF
    Ponte Vecchio
Octavie Pareeag
Octavie Pareeag Expert destination Italie

Berceau de la Renaissance et lieu de naissance de la langue italienne, la Toscane a toujours excellé dans le domaine des arts et de la littérature. Encore aujourd'hui, ses villes regorgent de ferveur culturelle et possèdent des universités prestigieuses. En visitant cette région, on associe le plaisir de la connaissance à la découverte de paysages faits de couleurs et de saveurs. Des champs de tournesols ondulent sur un fond de collines viticoles. Des étendues tranquilles parsemées de fermes peuvent devenir le lieu de vacances où l'on profite de la vie entre l'air sain de la campagne et les goûts naturels d'une région qui semble ne pas avoir perdu le lien avec la terre.

Toscane : les chiffres clés

Superficie : 22993.0 km2

Population : 3730010 habitants

  • La nature, les collines, les hameaux perdus.
  • La cuisine.
  • Le merveilleux patrimoine historique et culturel
  • Les liaisons parfois lentes.
  • Le tourisme rural devient cher.
  • La foule en haute saison à Florence

Toscane  : que visiter ?

Les côtes

  • La côte des Etrusques , Marina di Castegneto et San Vincenzo , Italie
    La côte des Etrusques
  • La Riviera Apuana , Italie
    La Riviera Apuana
  • Cala Violina , Italie
    Cala Violina
  • Balza Rossi , Italie
    Balza Rossi
  • Les côtes, saracen, toscane, italie, plage, côte, europe
    Saracen's Bay
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Les paysages

  • Le Chianti , Une ferme du Chianti , Italie
    Le Chianti
  • Le Parc National des Forêts Casentinesi , La Toscane dans son voile d'hiver , Italie
    Le Parc National des Forêts Casentinesi
  • La Lunigiana , Italie
    La Lunigiana
  • Le Marbre et les Alpes Apuanes , Les Alpes apuanes, Toscane , Italie
    Le Marbre et les Alpes Apuanes
  • Val d'Orcia , Italie
    Val d'Orcia
  • Monte Forato , Italie
    Monte Forato
  • Monte Forato , Italie

La gastronomie

  • Steack à la Florentine , Le steak à la florentine, Florence , Italie
    Steack à la Florentine
  • Bouillabaisse à la Livournaise , Le cacciucco à la livournaise , Italie
    Bouillabaisse à la Livournaise
  • Cantucci , Les cantucci de Prato , Italie
    Cantucci
  • Cantucci , Les cantucci de Prato , Italie

Les monuments

  • Les monuments de Sienne , Cathédrale de Sienne , Italie
    Les monuments de Sienne
  • Il Ponte Vecchio , Italie
    Le Ponte Vecchio
  • La Tour de Pise , Italie
    La Tour de Pise
  • Les monuments, San Gimignano Sienne Toscane Italie tour
    San Gimignano et ses tours
  • Les monuments, San Gimignano Sienne Toscane Italie tour

Les arts et la culture

  • Le marbre de Carrare , La Tour de Pise , Italie
    Le marbre de Carrare
  • Le marbre de Carrare , La Tour de Pise , Italie

Les musées

  • Les Offices , Italie
    La Galerie des Offices
  • Les musées de Sienne , Fresque de la cathédrale de Sienne , Italie
    Les musées de Sienne
  • Les musées de Sienne , Fresque de la cathédrale de Sienne , Italie

Architecture religieuse

  • Il Duomo , Italie
    Le Duomo de Florence
  • San Miniato , Italie
    San Miniato
  • San Miniato , Italie

Les places

  • Piazza della Signoria , Florence , Italie
    Piazza della Signoria - Florence
  • Piazzale Michelangelo , Florence , Italie
    Piazzale Michelangelo - Florence
  • Piazza del Campo , Sienne , Italie
    Piazza del Campo - Sienne
  • Piazza del Campo , Sienne , Italie

Toscane : que rapporter ?

Florence se caractérise par sa grande production d'objets en peau et en cuir et par ses commerces.
Dans les ruelles, vous trouverez sans difficulté de petites boutiques où acheter des portefeuilles, des sacs et des objets faits main, mais aussi d'anciennes papeteries et magasins spécialisés dans la fabrication d'éléments décoratifs.

Toscane : que manger ?

Bifteck à la Florentine
Tradition culinaire qui se transmet depuis l'époque où Florence était gouvernée par les Médicis, le bifteck à la florentine est un must de la gastronomie toscane. On choisit la partie la plus exquise de la viande de jeunes bœufs de Chianina ou Maremmana. Le bifteck typique avec l'os en forme de T, épais d'au moins 5 centimètres, est grillé, sans assaisonnement, sur des braises de charbon de bois. Bien cuit à l'extérieur, rouge et juteux à l'intérieur, son secret réside dans la coupe tendre, garanti par la qualité de la viande et le mode de préparation.

Cacciucco à la Livournaise
Il paraît que le cacciucco était cuisiné par les pêcheurs livournais avec le poisson non vendu de la journée. C'est un plat pauvre, donc, que l'on prépare avec différentes qualités de mollusques et de crustacés. Des seiches, des poulpes, des rascasses, des cigales de mer, des palombes, des poules d'eau sont cuites ensemble dans une sauce à base de tomates et de bouillon, et font du cacciuccio un plat exquis, d'autant meilleur que les poissons utilisés sont variés. Il est servi accompagné d'une tranche de pain toscan grillé et frotté à l'ail.

Cantucci
Communément appelés cantucci ou cantuccini, les Biscuits de Prato sont préparés selon la même recette que celle mise au point par Antonio Mattei il y a environ un siècle et demi. La pâte est préparée avec de la farine, du sucre, des œufs, des amandes et des pignons, et aucun corps gras comme l'huile ou le beurre n'est ajouté : c'est là que réside le secret de leur consistance dure et parfumée. À Prato, l'ancienne biscuiterie Antonio Mattei est encore très active, avec son enseigne d'origine et les produits de qualité qu'elle continue à produire.

Toscane : conseils pour votre voyage

A l'image de l'Italie, la Toscane est une destination assez chère, il faut compter le même budget que pour des vacances dans les régions touristiques françaises. Pour profiter au mieux de la région, évitez si possible d'y aller en été, surtout à Florence : c'est la foule ! C'est une question de goût, mais nous avons un certaine tendresse pour la région en automne. La lumière y est sans pareil.
Au-delà de Florence, la Toscane se visite en voiture. Dès que vous quittez la ville, c'est la meilleure solution pour jouir d'une liberté de mouvement à la campagne et parcourir les petites routes si caractéristiques de village en village. Pour un premier séjour, Florence, Pise et Sienne suffisent à s'en mettre plein la vue. Mais il y a tellement de trésors cachés qu'il faut revenir en Toscane... pour finalement pousser un peu plus loin jusqu'en Ombrie.

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