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Les fromages , Grana Padano , Italie
Grana Padano

C'est le plus célèbre, et le plus consommé des fromages de Vénétie. Son origine reste quant à elle un secret bien gardé.

© Claudio Ventrella / 123RF
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Les fromages Italie
Par Octavie Pareeag Octavie Pareeag Chef de rubrique

Découvrez Les fromages

Du Mont Baldo au Cadore, du célèbre Asiago jusqu'au Castel, petite production de Bagnolo, chaque village de la montagne vénitienne offre la possibilité de goûter à des fromages exquis. Dans quelques localités est encore répandue la pratique de l'alpage. Ici, les vaches pâturent librement et leur lait donne au fromage un goût naturel que l'on peut seulement découvrir en s'arrêtant dans une malga (cabane de berger). A Valbelluna, dans l'Agordino ou encore sur les Monts Lessini, on trouve de nombreuses malgas dans lesquelles vous pourrez vous reposer après une marche au milieu de la nature.

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Les fromages en images

Les fromages , De nombreuses utilisations du Grana Padano , Italie
De nombreuses utilisations du Grana Padano

Le Grana Padano apparaît plus ou moins dans chaque recette populaire.

© Brent HOfacker / 123RF
Les fromages , Les fromages en vrac , Italie
Les fromages en vrac

La région Veneto produit d'excellents fromages à pâte molle comme le ricotta et le chèvre.

© Tetiana Vitsenko / 123RF
Les fromages , Des fromages de tout type , Italie
Des fromages de tout type

La grande variété de fromage vénitien permet nombreuses recettes pour tous les goûts.

© Heinz Leitner / 123RF
Les fromages , Le fromage dans la cuisine , Italie
Le fromage dans la cuisine

Les fromages sont les éléments principaux de nombreux plats.

© lsantilli / 123RF
Les fromages , Les fromages vénitiens , Italie
Les fromages vénitiens

Surtout dans la partie nord de la région de Vénétie, il existe de nombreuses recettes avec du fromage typique de la région.

© Olha Afanasieva / 123RF
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