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Partir en voyage en Campanie pour réveiller vos sens

  • Campanie, Italie, Europe, salerne, golfe, ravello
    © Jakob Radlgruber / 123RF
    La Villa Rufolo à Ravello

    Ravello donne sur l'un des plus beaux golfes de la côte amalfitaine, le golfe de Salerne.

  • Campanie, Italie, Europe, baie, mer, méditerranée, volcan, vésuve
    © Jakob Radlgruber / 123RF
    La fameuse baie de Naples et le Vésuve

    Vue panoramique de la ville de Naples avec le célèbre Mont Vésuve en arrière-plan à la lumière dorée du soir au coucher du soleil, Campanie, Italie

Octavie Pareeag
Octavie Pareeag Expert destination Italie

Peut-être le mot Campanie ne raisonne-t-il pas à vos oreilles. Mais si nous parlons de la baie de Naples, de Pompéi et de Capri, de la côte amalfitaine, du limoncello et de la mozzarella di buffala, images, goûts, sons et odeurs se réveillent certainement.

Vaste région, la Campanie est bordée par la mer Tyrrhénienne à l'ouest et couvre une bonne part des Apennins à l'est, offrant un relief varié de colline et petites montagnes sur plus de 80% de son territoire. Mais c'est incontestablement sur la portion de côte incluse entre Pozzuoli au nord et Salerne au sud que la majorité des visiteurs passeront leur temps.

Le golfe de Naples, la péninsule sorrentine et la côte amalfitaine concentrent les attractions régionales, à commencer par les sites de Pompéi et d'Herculanum, le Vésuve, le vieux Naples, les îles de Capri, Ischia et Procida ainsi que la fameuse costiera amalfitana elle-même. La côte au nord de Naples et au sud de Salerne ne manque pourtant pas d'attrait et les curieux qui s'aventureront du côté du Cilento ne regretteront pas le détour.

Campanie : les chiffres clés

Superficie : 13595.0 km2

Population : 5813542 habitants

  • La côte amalfitaine
  • Le café, la pizza et la mozzarella !!
  • Naples, Pompéi et Ercolano
  • Les pickpockets
  • La dégradation de certains sites naturels qui pourraient être magnifiques

Campanie  : que visiter ?

Les côtes

  • Les îles du golfe de Naples , Les Faraglioni à Capri , Italie
    Les îles du golfe de Naples
  • La péninsule de Sorrente , Italie
    La péninsule de Sorrente
  • La côte amalfitaine , Italie
    La côte amalfitaine
  • L'île de Capri , Italie
    L'île de Capri
  • La baie de Naples , Incomparable baie de Naples , Italie
    La baie de Naples
  • Ischia , Italie
    Ischia
  • Procida , L'île de Procida , Italie
    Procida
  • Procida , L'île de Procida , Italie

Les paysages

  • Le Vésuve , Italie
    Le Vésuve
  • Le Cilento , Plage du Cilento , Italie
    Le Cilento
  • Matese , Le lac du Matese , Italie
    Matese
  • Matese , Le lac du Matese , Italie

Les monuments

  • Le palais de Caserte , La fontaine de Diane et Actéon. , Italie
    Le palais de Caserte
  • Les temples de Paestum , Italie
    Les temples de Paestum
  • Naples , Les monuments , Le Castel Nuovo, donjon d'Anjou , Italie
    Naples - Les monuments
  • Naples , Les monuments , Le Castel Nuovo, donjon d'Anjou , Italie

Les musées

  • Le Musée archéologique National de Naples , Le musée national archéologique de Naples , Italie
    Le Musée archéologique National de Naples
  • Le Madre à Naples , Italie
    Le Madre à Naples
  • Le Madre à Naples , Italie

Les traditions

  • Le café , Café et sfogliatella , Italie
    Le café
  • Le café , Café et sfogliatella , Italie

Les sites archéologiques

  • Pompéi , Le Forum de Pompéi , Italie
    Pompéi
  • Pompéi , Le Forum de Pompéi , Italie

La gastronomie

  • La pizza , La pizza quatre saisons , Italie
    La pizza
  • La mozzarella de bufflonne , Italie
    La mozzarella de bufflonne
  • Terre et Mer , Le " verdummaro " , Italie
    Terre et Mer
  • Terre et Mer , Le " verdummaro " , Italie

Campanie : que rapporter ?

Les enseignes internationales se concentrent dans le centre-ville (via Toledo et Corso Umberto). Vous trouverez de nombreux produits de l'artisanat local à ramener comme souvenir. Les articles vestimentaires en lin de Positano ou Capri, ou les accessoires en cuir d'Aldo Tramontano (maroquinerie depuis 1865), via Chiaia. Ou bien une cravate de chez Marinella, à la Riviera di Chiaia (depuis 1914).

Les gourmands pourront se délecter d'une pause chez Gay Odin, la chocolaterie historique ouverte depuis la fin du XIXème siècle. Chocolats en ballotins et en tablette (entre autres la " cioccolata foresta " si particulière), et glaces également proposées depuis quelques années (Gelateria Gay-Odin, via Benedetto Croce, dans le centre historique près du cloître Santa Chiara). Les adresses exactes des points de vente sont disponibles à l'adresse suivante : .

Concernant la mozzarella, il existe différentes écoles : il y a ceux qui ne mangent que la mozzarella des fromageries de Battipaglia, et ceux qui préfèrent au contraire l'école de " Mondragone ". Inutile de préciser que les deux sont divinement bonnes.

Campanie : que manger ?

La Pizza
La pizza est le plat qui symbolise Naples, ainsi que l'Italie. Aujourd'hui, on la trouve aux quatre coins du monde, garnie des ingrédients les plus variés et même parfois un peu étranges, mais la pizza traditionnelle est la Margherita. Sa pâte faite de produits rigoureusement locaux, plus fine au centre et un peu plus épaisse sur les bords (la célèbre " croûte "), est garnie de sauce tomate et de mozzarella fiordilatte (demandez une Margherita DOC si vous souhaitez de la mozzarella de bufflonne) et décorée avec un brin de basilic au centre. La tradition veut que la pizza ait été inventée à la fin du XIXème siècle par un pizzaiolo qui voulut dédier ce plat tricolore à la reine Marguerite. La pizza frite est aussi traditionnelle, mais moins connue des touristes. Il s'agit d'un chausson farci de ricotta, de provola et de cicoli (charcuterie) ; les pizzaiolos les plus originaux pourront même y ajouter des morceaux de saucisson ou de jambon ; il est ensuite complètement plongé dans l'huile bouillante pour le faire frire.

LE CAFÉ
À savourer à toute heure de la journée, le café pour les Napolitains est un culte, un rite auquel il est impossible de renoncer. Pris accoudé au comptoir du bar ou préparé à la maison avec la cafetière napolitaine, il doit être chaud, très noir, serré et parfumé.

LA MOZZARELLA DE BUFFLONNE
C'est entre Falerno et Castelvolturno qu'est produite la vraie Mozzarella de bufflonne DOP. Produite avec le lait d'animaux élevés en plein air, elle est travaillée par des experts fromagers capables " de couper " la pâte filante encore chaude. Véritable délice à goûter sans hésitation si vous passez par cette région, la mozzarella de bufflonne est produite selon des techniques que vous pourrez observer en vous rendant dans l'une des fromageries ouvertes au public.

LES FRIARIELLI
Légumes typiques de Naples, ils se cultivent uniquement à proximité du chef-lieu parthénopéen. De la famille des brocolis mais vaguement apparentés aux épinards de par leur forme, ces légumes ont un goût particulièrement amer. Très employés sur les pizzas - surtout sur la classique " salsicce et friarielli " légèrement piquante - ils sont aussi utilisés pour accompagner la viande ou comme farce dans les " tortani " (tourtes salées).

Campanie : conseils pour votre voyage

Il ne faut pas craindre de passer une semaine dans la baie de Naples. Entre la découverte de la ville elle-même, le Vésuve, les sites d'Herculanum et Pompéi, les îles et la côte amalfitaine voisine, il y a de quoi s'émerveiller plus longtemps que cela!

Si l'on n'a pas de véhicule, le circum vesuviana, RER des Napolitains, permet de visiter facilement et à tout petit prix les principaux sites qui entourent la baie de Naples, y compris Pompéi et Sorrente. Ambiance typique assurée à bord!

Capri s'y met aussi. Après Florence, Rome ou Venise, la petite mais célèbre île de la baie de Naples applique une taxe de séjour. A compter du 1er janvier 2012, les vacanciers devront s'acquitter d'une taxe de 2 à 5 euros par personne et par jour en fonction de la catégorie de l'hôtel. A savoir, 5 euros pour 5*, 4 euros pour un 4*; 3 euros pour un 3*, 2 euros pour un hôtel 1*, 2*, une auberge ou un B&B. Les enfants ne sont pas concernés.

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