Acre (Akko) se trouve à 27 km au nord de Haïfa. Dès le XIIème siècle, Acre est devenu le premier port de la Méditerranée orientale et devint un des bastions de la chrétienté occidentale. La ville a été le théâtre de nombreux conflits entre les factions chrétiennes qui s'y sont installées (Templiers, Hospitaliers, Génois, Pisans...) et a attiré un grand nombre de pèlerins venus de toute l'Europe. En 1291, la conquête de la ville par les forces musulmanes du sultan mamelouk cloches sonna le glas du dernier bastion des Francs en Terre Sainte. En 1781, le cheikh Ahmed Pacha, dit El-Jazzar "le boucher" (car il régna en tyran sur toute la région), érigea la mosquée El-Jazzar dans les fondations de la cathédrale Saint-Jean, de l'époque des Croisés. Visitez le hammam El-Pacha, juste à côté. Dans le quartier des Hospitaliers, un ensemble de salles souterraines conduisent à l'impressionnante salle des chevaliers, l'ancienne salle à manger des moines-soldats. De larges piliers soutiennent cette immense salle voûtée. L'un de ces piliers offre un accès un passage secret, d'une longueur de 65 mètres. Promenez-vous dans le quartier vénitien, ancien siège des marchands qui occupaient alors ce quartier, et qui aujourd'hui entoure le petit port de pêche. Le Khan Umdan (« l'Auberge aux colonnes ») est situé dans l'ancien quartier génois. Ses impressionnantes colonnes de granit furent amenées de Césarée et d'autres sites antiques. Les écuries se trouvaient au rez-de-chaussée, et à l'étage supérieur, l'auberge. Visitez également le souk avec ses étals d'épices et son phare, qui se dresse au bout de la muraille.